bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Thịt viên xíu mại
- Chân giò hun khói cuộn
- Măng tây xào tỏi
- Ngô xào mắm hành
- Canh bầu nấu tôm
THỊT VIÊN XÍU MẠI
Thịt chọn thịt vai cho mềm, 4 lạng nạc vai băm hoặc xay nhỏ. Hành tây 1 củ nhỏ hoặc ½ (một phần hai) củ to, băm thật nhỏ dạng hạt lựu. Trộn thịt với hành tây, hành khô bằm nhỏ với 1 muỗng canh đầy bột mỳ hoặc bột năng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, chút tiêu bột, 1 muỗng canh dầu hào. Quết thật đều hỗn hợp, viên thành những viên tròn nhỏ vừa ăn. Cà chua 2 quả nhỏ bóc vỏ, xắt nhỏ, xào thật nhừ với chút dầu gấc để tạo mầu (nếu thích có thể chưng chút màu điều cho màu tươi hơn nhé). Pha thêm 1 bát con nước lọc, chút bột canh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào vào nồi (nếm nêm cho phù hợp khẩu vị của từng nhà), khuấy đều, nấu sôi rồi thả các viên thịt vào đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm và thấm gia vị. Khi nước cạn còn ⅓ (một phần ba) thì rắc thêm chút hành lá xắt nhỏ rồi tắt lửa. Món này ăn với cơm hoặc ăn với bánh mỳ rất hợp nhé.
CHÂN GIÒ HUN KHÓI CUỘN
Chân giò hun khói thái khoanh tròn mỏng, cắt đôi, giò lụa thái khoanh tròn mỏng, cắt đôi. Rau kinh giới, rau mùi ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch, vẩy ráo. Hành lá chần nước sôi cho mềm. Để chồng miếng thịt hun khói và giò lên nhau, xếp ít rau thơm rồi cuốn tròn lại, dùng lá hành buộc bên ngoài. Món này ăn kèm với nước chấm chua ngọt rất thanh mát.
MĂNG TÂY XÀO TỎI
Măng tây rửa thật sạch, cắt bỏ bớt cọng già. Cắt khúc dài khoảng 6 - 7 cm. Tỏi thái lát hoặc đập dập. Phi thơm ½ (một phần hai) số tỏi, cho măng tây vào xào cùng chút bột canh và dầu hào. Khi măng tây chín cho nốt chỗ tỏi còn lại vào đảo đều rồi tắt lửa.
NGÔ XÀO MẮM HÀNH
Ngô nếp tách rời từng hạt, nhặt râu, rửa thật sạch. Luộc ngô khoảng 5 phút cho chín, vớt ra để ráo. Hành khô xắt mỏng, cho chút dầu vào phi thơm cùng 1 muỗng nhỏ nước mắm và 1 muỗng đường. Cho ngô vào đảo đều cho thấm gia vị. Đến khi thấy hạt ngô căng đều, hơi xém vàng thì rắc hành lá xắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt lửa.
CANH BẦU NẤU TÔM
Bầu gọt bỏ vỏ, băm thật nhỏ, bỏ ruột. Tôm bóc vỏ, xào chín, giã nhỏ. Đun sôi nước, cho tôm vào, nếm nêm gia vị cho vừa. Cho bầu vào nấu sôi bùng một lát là được vì bầu rất nhanh chín.
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Thịt vai - Cà chua - Hành tây - Măng tây - Chân giò hun khói - Giò - Rau thơm - Ngô - Bầu - Tôm |
30.000đ 5.000đ 3.000đ 30.000đ 28.000đ 20.000đ 5.000đ 8.000đ 10.000đ 9.000đ |
| Tổng: 148.000 đồng | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
