Đảm bảo với bữa ăn này, cả nhà sẽ cảm thấy quá ngon miệng trong ngày mưa.
Bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
– Sườn sốt chanh leo
– Bí nhồi thịt bò hấp
– Salad dưa chuột chanh leo
– Rau muống xào tỏi
SƯỜN SỐT CHANH LEO
Sườn rửa thật sạch, đun qua một lần nước rồi rửa lại một lần nữa. Ninh sườn khoảng 15 phút cho đỡ dai rồi ướp sườn với 2 muỗng cà phê nước mắm, chút hạt tiêu, 1 muỗng dầu hào khoảng 15 phút cho thấm. Phi thơm tỏi bằm nhỏ rồi cho sườn vào đảo đều đến khi sườn hơi xém vàng. Chanh leo 1 quả lọc lấy nước cốt, hòa tan cùng với 2 muỗng cà phê đường. Rưới nước sốt lên sườn rồi đảo đều trên lửa nhỏ cho sườn thấm sốt. Đến khi sốt cạn keo lại thì tắt lửa, bày sườn ra đĩa là xong.
BÍ XANH NHỒI THỊT BÒ HẤP
Bí xanh chọn phần đuôi nhỏ ít ruột, nạo vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc dài khoảng 5 cm. Dùng thìa khoét bớt ruột bí nhưng nhớ đừng làm thủng đế nhé. Thịt bò chọn phần bò non và mềm băm thật nhỏ, trộn với chút mỡ lợn băm thật nhỏ, bột canh, hạt tiêu. Nhồi thịt vào lòng miếng bí, xếp vào đĩa rồi hấp cách thuỷ khoảng 15 phút. Bí chín gắp ra bày vào đĩa sâu lòng. Lấy phần nước đọng lại trong đĩa khi hấp bí hoà với 1 muỗng nhỏ xì dầu, 1 muỗng nhỏ dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, chút bột năng rồi khuấy đều, nấu sôi sốt. Rưới nước sốt lên những khoanh bí nhồi rồi thưởng thức nhé.
SALAD DƯA CHUỘT CHANH LEO
Dưa chuột nạo vỏ, bỏ ruột, xắt mỏng. Chanh leo 2 quả, lọc lấy nước cốt, hòa tan với 3 muỗng cà phê đường và chút muối tinh. Trộn thật đều khoảng 15 phút rồi bày ra đĩa là xong.
RAU MUỐNG XÀO TỎI
Rau muống rửa thật sạch, để ráo. Đun sôi nước với chút muối rồi cho rau vào luộc gần chín. Phần nước luộc rau giữ lại làm canh. Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho rau vào xào cùng gia vị cho phù hợp. Rau chín thì cho tỏi giã nhỏ vào đảo đều rồi tắt lửa.
Giá tiền các món ăn
– Sườn: 45.000đ
– Thịt bò: 50.000đ
– Bí xanh: 8.000đ
– Chanh leo: 10.000đ
– Rau muống: 10.000đ
– Dưa chuột: 7.000đ
Tổng: 130.000 đồng, 5 người ăn
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
