MỰC SỐT CHANH
Mực làm sạch, lật ngược con mực lên rồi dùng dao cắt khoanh tròn nhưng không đứt hẳn. Xếp mực vào đĩa sâu lòng.
Pha hỗn hợp nước xốt: vắt lấy nước cốt của ½ (một phần hai) quả chanh, thêm chút đường, muối, hạt nêm, dầu chiên, 1 muỗng nhỏ tương ớt (hoặc 1 ít ớt băm thật nhỏ), 2 muỗng tương cà sao cho thành hỗn hợp chua ngọt vừa miệng. Sau đó thả một ít gừng băm thật nhỏ vào, trộn thật đều.
Rưới hỗn hợp lên đĩa mực rồi cho vào nồi hấp khoảng 10 phút là mực chín.
CANH MƯỚP THỊT BĂM
Món canh này nấu cực giản đơn. Mình tận dụng thời gian om sườn non nên đã nấu món canh này. Thịt mình đem rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Vì chỉ có 1 lạng thịt nên nếu băm nhanh chỉ mất 5 phút là xong. Sau đó bỏ thịt vào phi thơm với hành, dầu chiên sau đó, cho bát tô nước nóng vào, nấu sôi. Nếu thích chị em có thể mua thêm giò sống, viên tròn lại, thả vào công đoạn này. Khi nước canh sôi khoảng 3 phút, thả mướp đã được thái miếng nhỏ vào, nấu sôi 3 phút hoặc cho đến lúc mướp chín, tắt lửa. Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên là hoàn tất.
THỊT HEO BĂM XÀO HÀNH
Thịt heo rửa thật sạch, băm thật nhỏ cả nạc và mỡ.
Hành lá rửa thật sạch, thái khúc. Hành khô bóc vỏ đập dập.
Cho một chút mỡ lên chảo, cho hành khô vào phi thơm. Tiếp theo bỏ thịt vào đảo đều. Khi thịt săn lại thì nêm gia vị cho vừa ăn. Nên cho nước mắm thịt sẽ thơm hơn. Khi thịt thấm gia vị thì cho hành lá vào đảo đều rồi cho món ra đĩa.
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
Mực sốt chanh Mực tươi: 1 con khoảng 300gr Chanh: 1 quả |
54.000 đồng 1.000 đồng |
|
Canh mướp - Mướp non: 2 quả vừa - Thịt nạc thăn: 100 g - Hành khô, hành lám dầu chiên, hạt nêm, bột canh... |
18.000đ |
|
Thịt heo băm xào hành Thịt heo: 3 lạng Hành lá |
32.000đ |
| Tổng: 105.000 đồng, 4 người ăn | |
Ngày mai mình sẽ nấu món sườn xào chua ngọt và canh đu đủ hầm. Thêm vào đó, mình sẽ nấu món đậu sốt cà chua nữa là xong bữa ăn. Bữa ăn này hết khoảng 85.000 đồng và 65 phút chế biến!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
