Bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Mực hấp gừng
- Canh riêu cua
- Đỗ luộc
- Dưa chuột trộn chua ngọt
- Lạc rang muối
MỰC HẤP GỪNG
Nguyên liệu gồm có:
- Mực: 500g- Gừng: 100g; hành tím: 50g; hành lá: 20g; ớt sừng: 2 trái.- Rượu trắng: 60ml- Gia vị: nước mắm, đường- Tỏi, chanh 1 trái
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm mực hấp gừng.
CANH RIÊU CUA ĐỒNG
Nguyên liệu gồm có:
- Cua đồng: 200-300 g
- Cà chua: 4-5 quả vừa
- Me chua: 2 quả
- Hành khô: 1-2 củ
- Hành lá, thì là, rau dăm
- 1-2 quả ớt (tùy thích)
- Rau sống ăn kèm
- Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, súp, Bột gọt (mì chính).
Xem chi tiết tại cách nấu canh riêu cua đồng.
ĐỖ LUỘC
Đỗ mang về tước xơ, rửa thật sạch, bẻ đôi hoặc để nguyên. Sau đó cho lên nồi đã nấu sôi kèm một chút muối trắng để đỗ được ngọt và màu xanh đẹp mắt. Luộc đỗ chừng 4 phút thì cho đỗ ra đĩa. Đổ nước luộc ra bát, nêm gia vị vừa miệng.
DƯA CHUỘT TRỘN CHUA NGỌT
Nguyên liệu món này gồm: Dưa chuột, đường, bột canh, ½ (một phần hai) quả chanh, ½ (một phần hai) quả ớt.
Dưa chuột rửa thật sạch, ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch. Dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó, bổ đôi, thái chéo dưa chuột. Cho dưa vào bát, thêm bột canh, đường vừa đủ, trộn thật đều. Vắt ½ (một phần hai) quả chanh vào dưa chuột, trộn tiếp. Sau đó, cho 2 tép tỏi đập dập, ½ (một phần hai) quả ớt xắt nhỏ vào, trộn thật đều. Để 7 phút là ăn được.
TRỨNG CHIÊN NẤM
Nguyên liệu gồm có:
- 4-5 cái nấm mỡ
- 100 gram rau cải bó xôi
- 200 gram phô mai parmesan
- 2 quả trứng
- 30ml sữa; 2 gram tiêu đen; 2 gram muối
Tham khảo chi tiết tại cách làm trứng chiên nấm.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
