bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Canh chua thập cẩm
- Khô cá khoai nướng chấm mắm me
- Thịt quay kho trứng muối
- Đậu bắp chiên
CANH CHUA THẬP CẨM
Nguyên liệu của món này gồm: 1 cái đầu cá hồi; 100 gram me vắt; 100 gram đậu bắp (thái lát xéo); 2 quả cà chua (thái mỗi quả làm 8 múi); 300 gram bắp cải thái miếng vuông 4 x 4cm; nửa quả dứa (thái lát nhỏ); 300 gram rau rút (ngắt khúc vừa ăn); 100 gram giá đỗ; quế, mùi tàu, ớt hiểm xắt nhỏ; tỏi phi.
Đun sôi 1,5 lít nước, cho me vào bát tô, đổ nước sôi vào dùng môi tán nhuyễn rồi đổ qua rây cho vào nồi nước. Cho đầu cá, ớt, dứa và ½ (một phần hai) muỗng cafe muối vào ninh 20 phút cho cá ra nước ngọt.
Nêm nước canh với hạt nêm, muối, đường, Bột gọt (mì chính), nước mắm. Cho tất cả rau vào, đun đến khi nước sôi trở lại rồi tắt lửa, múc canh ra bát, rắc hành phi, rau thơm và 1 quả ớt xắt nhỏ.
KHÔ CÁ KHOAI NƯỚNG CHẤM MẮM ME
Nguyên liệu của món này gồm: 200 gram khô cá khoai; 50 gram me vắt
Khô cá khoai chỉ giản đơn nướng chín trên than hồng, hương thơm hấp dẫn ngập tràn gian bếp.
Nước mắm me: Cho 50 gram me, 50 gram đường, nửa bát con nước vào chảo nhỏ, bắc lên bếp xào đến khi tất cả hoà quyện rồi đổ ra bát, cho nước mắm vào đến khi đạt độ mặn theo khẩu vị gia đình, sau cùng cho chút Bột gọt (mì chính), tỏi, ớt băm.
THỊT QUAY KHO TRỨNG MUỐI
Nguyên liệu của món này gồm: 200 gram thịt lợn quay thái miếng vừa ăn; 3 trứng gà (hoặc vịt) muối luộc chín, bóc vỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho tí dầu chiên phi thơm 2 củ hành tím, bỏ thịt vào xào. Nêm thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 7 thìa canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe tiêu xay, thêm 2 củ hành tím (thái to), đảo đều cho thịt thấm gia vị. Cho trứng muối cùng 1 bát con nước sôi vào, đảo thịt thêm lần nữa, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ rim thịt 30 phút là được.
ĐẬU BẮP CHIÊN CHẤM TƯƠNG ỚT
Nguyên liệu món này gồm: 300 gram đậu bắp; 1 bát chấm tương ớt
Đậu bắp rửa thật sạch, cho vào chảo chiên ngập dầu, đậu bắp chuyển màu xanh đậm là được, vớt ra để lên giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa cùng tương ớt.
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
- Canh chua thập cẩm - Khô cá khoai nướng chấm mắm me - Thịt quay kho trứng muối - Đậu bắp chiên |
60.000đ 30.000đ 40.000đ 5.000đ |
| Tổng tiền: 135.000 đồng, 4 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
