Thực đơn chiều nay sẽ có các món:
- Nem rán
- Cá cơm kho cay
- Bí ngô xào tỏi
- Canh rau cải xoong
NEM RÁN
Nhân nem gồm thịt vai xay nhỏ, miến, nấm hương, mộc nhĩ, tôm tươi xắt nhỏ, hành tây, cà rốt, hạt tiêu, trứng, hành lá xắt nhỏ với xíu gia vị vừa đủ. trộn thật đều nhân rồi dùng lá bánh đa nem gói thành từng cái tròn. nấu nóng dầu chiên rồi cho nem vào rán vàng đều, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
CÁ CƠM KHO CAY
Cá cơm cắt bỏ đầu, rửa thật sạch, để ráo. nấu nóng dầu rồi chiên cho cá săn lại, không chiên vàng quá, thỉnh thoảng mới đảo nhẹ để cá không bị nát nhé. Trong lúc chiên cá ta cho 2 muỗng nhỏ đường vào nồi để thắng nước hàng. Không để đường cháy quá, khi đường có màu cánh gián thì cho ngay nửa bát con nước vào nồi.
Nêm vào đó 1 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê dầu hào, 1 - 2 muỗng cà phê nước mắm. Đun sôi rồi cho cá vào đun lửa vừa. Khi nước cạn vặn nhỏ lửa, cho thêm 2 - 3 muỗng cà phê dầu gấc vào để tạo màu. Thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để cá không cháy. Khi thấy nồi hơi bén, cá săn lại thì thêm chút ớt xắt nhỏ, hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt lửa.
BÍ NGÔ XÀO TỎI
Bí gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, thái miếng mỏng vừa ăn. Hành lá xắt nhỏ, tỏi giã dập. Cho chút dầu vào chảo, cho bí vào xào. Nêm gia vị cho vừa, cho tỏi giã dập vào đảo đều. Rắc chút hành lá xắt nhỏ rồi tắt lửa.
CANH RAU CẢI XOONG
Rau cải xoong nhặt ngọn non, rửa thật sạch, để ráo. Thịt băm thật nhỏ, ướp với chút gia vị. Đun sôi nước, bỏ thịt vào đun gần chín thì cho rau cải xoong vào đun kỹ. Nếm gia vị cho vừa miệng, rau chín thì tắt lửa, múc canh bày ra bát.
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Nem rán (thịt, trứng, miến, mộc nhĩ...) - Cá cơm xanh - Bí ngô - Rau cải xoong - Thịt xay - Hành lá, xà lách, ớt |
45.000đ 30.000đ 10.000đ 10.000đ 10.000đ 3.000đ |
| Tổng: 108.000 đồng, 4 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
