bữa ăn nhà mình chiều nay sẽ gồm có các món:
- Gỏi bắp chuối
- Lươn xào xả ớt
- Canh mồng tơi nấu nấm
- Tráng miệng: xoài và sơ ri
GỎI BẮP CHUỐI
Bắp chuối lấy phần non bào mỏng, ngâm trong nước cốt chanh để không bị thâm đen. Bắc ít nước sôi, cho muối vào, rồi cho thịt ba chỉ rút sườn và tôm vào luộc chín, vớt ra xả ngay vào nước lạnh. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen. Thịt ba chỉ thái dạng sợi.
Hòa nước trộn: 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cá phê ớt băm nhuyễm, 2 muỗng cá canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tương ớt, trộn đều. Sau đó vớt phần bắp chuối ngâm trong nước, vắt sơ cho ráo, cho vào tô. Cho tất cả nguyên liệu và nước sốt vào rồi cho rau răm cắt nhỏ vào, trộn đều. Cho gỏi ra đĩa, rắc hành tím phi vàng và mè đen lên trên.
LƯƠN XÀO SẢ ỚT
Lươn làm sạch cắt khúc nhỏ. Bắc 2 muỗng canh dầu lên bếp, cho 2 muỗng canh sả băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cá phê hành tím băm vào phi vàng. Sau đó, cho lươn vào xào. Khi lươn săn lại, cho 2 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào. Xào đến khi cạn nước là hoàn tất.
CANH MỒNG TƠI NẤM
Mồng tơi rửa thật sạch, thái khúc. Nấm sau khi bỏ phần chân, đem đi ngâm muối, rửa lại bằng nước sạch và cắt đôi. Phi dầu ăn với hành tím thơm, cho nấm vào xào sơ, nêm ít hạt nêm. Cho nước sôi vào rồi cho tiếp rau vào. Khi sôi lại nêm nếm vừa ăn, rồi tắt bếp. Cho ít hành lá lên trên.
TRÁNG MIỆNG
| Giá các nguyên liệu | |
|
- 1 cái bắp chuối nhỏ - 150 gram tôm - 100 gram thịt ba chỉ rút sườn - 300 gram lươn - 300 gram nấm - 1 bó mồng tơi - 1 trái xoài - Sơ ri |
10.000đ 30.000đ 12.000đ 60.000đ 18.000đ 5.000đ 6.000đ 3.000đ |
| Tổng 144.000đ, 4 - 5 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
