Mình đi chợ mua lấy 4 lạng thịt ba chỉ để làm món thịt nướng. Tiếp theo mình mua 4 lạng sườn để nấu món sườn xào chua ngọt. Đây là món khoái khẩu của bạn mình. Cuối cùng mình mua 5 lạng lòng non về luộc, ăn kèm rau thơm cũng không kém phần hấp dẫn chút nào. Và để thực đơn cân bằng, mình mua 2 củ măng bát độ tươi về luộc chấm muối vừng ngon tuyệt. Thêm nửa cân su su, mình sẽ làm món quả luộc, vừa mát lại đỡ ngấy.
Như vậy thực đơn của mình đã chuẩn bị sẵn xong, chỉ còn công đoạn nấu nữa thôi.
THỊT NƯỚNG
Thịt mang vể rửa thật sạch, để cả miếng to bản. Hành khô bóc vỏ, đập dập đem ướp cùng thịt, nêm thêm nước mắm và bột ngọt. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 20-30 phút. Sau đó bỏ thịt vào bếp nướng. Mỗi mặt nướng khoảng 10 phút với nhiệt độ 160-170 độ. Khi hai mặt chín vàng là được. Nếu nướng thịt trên bếp than thì bạn Lưu ý quạt than nhẹ để tránh thịt bị cháy. Ngoài ra bạn cũng có thể áp chảo thịt mà thịt cũng vẫn quá ngon nhé.
Khi thịt nướng xong, dùng dao thái miếng vừa ăn. Ăn món khi còn nóng.
LÒNG NON LUỘC
Lòng non bóp muối, vuốt dọc từ đầu này sang đầu kia dưới vòi nước cho sạch phần bên trong.
Đun sôi nước thì cho lòng non vào luộc. Khi lòng căng tròn và sôi trong khoảng 5-7 phút thì cho lòng ra. Tránh để lòng bị dai. Sau đó thái miếng vừa ăn. Dùng kèm với rau thơm, đặc biệt là húng chó và nước mắm tỏi ớt.
SƯỜN XÀO CHUA NGỌT
Sườn rửa thật sạch. Thêm hành lá, gừng, 1 nhúm muối cho vào nồi. Đun sôi rồi để nhỏ trong 10-15 phút. Vớt sườn ra, để ráo. Trong một bát, trộn các nguyên liệu gồm nước mắm, một bát con nước sôi, đường, chanh, ớt, tỏi băm và một thìa café bột ngô bạn nêm sao cho vừa miệng để làm nước sốt. Làm nóng dầu chiên trong chảo, thêm tỏi xắt nhỏ và xào thơm. Thêm sườn vào, xào cho đến khi sườn xém vàng. Đổ nước sốt vào, đun cho đến khi nước sốt sườn sệt lại thì cho cà chua đã thái miếng nhỏ vào đảo cùng đến khi cà chua mềm ra thì tắt lửa và cho ra đĩa. Ăn với cơm nóng.
MĂNG LUỘC
Măng ngọt mang về bóc vỏ, bỏ phần bị già, sau đó cắt đôi củ măng tuỳ chiều dài, sau đó thái miếng mỏng dọc theo thân rồi rửa qua với nước cho măng bớt hăng. Cuối cùng cho măng vào nồi, thêm nước vừa phải cùng chút muối, đun đến khi măng sôi thì vặn nhỏ và để om trong khoảng 15-20 phút và tắt lửa. Măng luộc ăn sẽ quá ngon nếu như được chấm với mắm tôm hoặc muối vừng.
SU SU LUỘC
Su su gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Đun sôi nước rồi cho su su vào nồi luộc đến khi nước sôi rồi để om nhỏ lửa khoảng 7 phút thì tắt lửa. Cho su su ra đĩa, nêm gia vị vừa miệng cho nước luộc và cho nước ra bát.
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
Thịt nướng Thịt ba chỉ: 3 lạng |
36.000 đ |
|
Lòng heo luộc Lòng non: 5 lạng |
35.000 đ |
|
Su su luộc Muối vừng: 1 túi Su su: 5 lạng |
5.000 đ 7.000 đồng |
|
Sườn xào cua ngọt Sườn: 4 lạng Chanh, ớt: 2k Hành gừng: 2k |
36.000 đồng 2.000 đồng 2.000 đồng |
|
Măng luộc Măng: 1 kg |
15.000 đồng |
| Tổng: 138.000 đồng, 6 người ăn | |
Giá cả sẽ có sự chênh lệch giữa các khu vực
Thực đơn hôm nay khá nhiều món nhưng cũng không tốn quá nhiều thời gian mà lại chiều lòng khách. Cả nhà ai cũng tấm tắc khen và ăn quá ngon miệng.
Ngày mai mình sẽ làm món cá ba sa kho thịt. Trời mà mưa lành lạnh thế này, ăn cơm nóng với cá kho thì quá tuyệt. Thêm vào đó, mình sẽ nấu canh giá đỗ, thịt băm nấu chua. Cuối cùng một ít hành muối nữa là xong.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
