Bữa ăn chiều nay nhà mình có các món:
- Váng đậu cuộn tôm thịt
- Hàu sữa tẩm bột chiên giòn
- Củ quả xào
- Canh thiên lý nấu mọc
VÁNG ĐẬU CUỘN TÔM THỊT
Váng đậu 1 lá, rửa qua, nhúng qua nước sôi cho mềm. Tôm 2 lạng băm thật nhỏ, thịt vai 1 lạng xay nhỏ. Trộn tôm thịt với bột canh, hạt tiêu, cà rốt xắt nhỏ, hành lá xắt nhỏ. Trải váng đậu ra mặt thớt sạch, quết thịt, tôm lên mặt váng đậu cho kín và đều. Cuộn thành cuộn tròn, cuộn chặt tay một chút sẽ đẹp. Cho cuộn vào nồi hấp khoảng 15 phút, hấp xong cho chút dầu vào chảo, rán vàng vỏ bên ngoài, cắt thành từng khoanh mỏng, ăn nóng mới ngon.
HÀU SỮA TẨM BỘT CHIÊN
Hàu tách vỏ lấy ruột, rửa thật sạch. Pha bột chiên giòn, bột năng, bột sư tử với tỷ lệ: 5, 2, 1 với chút nước. Pha bột đặc chút rán sẽ dễ hơn. Trộn bột thật đều rồi nhúng lần lượt từng con hàu vào bột, chiên vàng rồi vớt ra đĩa.
CỦ QUẢ XÀO
Ớt chuông, cà rốt thái miếng vừa ăn, đậu hà lan tước xơ. Cho chút dầu chiên vào chảo, dầu sôi cho củ quả vào xào nhanh tay, lúc gần chín rắc thêm chút hành lá rồi tắt lửa.
CANH THIÊN LÝ MỌC
Hoa thiên lý rửa thật sạch, để ráo. Giò sống trộn thêm ít nước mắm, hạt tiêu rồi viên thành những viên tròn nhỏ. Thả vào nồi nước để sôi khoảng 5 phút, nếm nêm gia vị vừa ăn rồi thả hoa thiên lý vào, nấu sôi một lát thì tắt lửa, bày canh ra bát là xong.
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Váng đậu - Tôm: 200 - Thịt vai xay: 100g - Hàu: 1 kilogram - Hoa thiên lý - Giò sống: 100g - Hành lá, cà rốt, ớt chuông, đậu Hà lan, xà lách |
6.000 đồng 30.000 đồng 10.000 đồng 50.000 đồng 9.000 đồng 12.000 đồng 15.000 đồng |
| Tổng: 132.000 đồng | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
