Giá thành bữa ăn còn tuỳ số khẩu phần của gia đình bạn. Nhà mình có 4 người nên chỉ cần chú vịt khoảng 1.5 kilogram . Chỉ cần khoảng hơn 100 nghìn tí xíu là có bữa ăn đủ chất cho cả nhà 4 người.
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu:
- Vịt làm sạch. Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, lòng vịt xắt nhỏ ướp với gừng, tỏi, nước mắm, hạt tiêu, Bột gọt (mì chính).
- Su hào gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, 1 củ thái sợi (để xào), 1 củ thái miếng vừa ăn (để nấu canh).
- Cà rốt bào vỏ rửa thật sạch, thái sợi bằng su hào.
- Gừng bào vỏ thái sợi nhỏ. băm thật nhỏ 1 ít tỏi.
- Hành, mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
VỊT RAM GỪNG
Bắc chảo lên bếp cho dầu chiên, 1 ít gừng vào xào cho thơm rồi cho vịt vào đảo đều. Thịt vịt săn lại thì cho nước mắm, muối, đường, 1 bát con nước, 2 muỗng canh dầu hào và số gừng còn lại vào, đảo đều rồi đậy vung, hạ lửa nhỏ rim trong khi nấu các món khác.
LÒNG VỊT XÀO SU HÀO
Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu chiên phi thơm tỏi, cho lòng gà và đảo đều, khi lòng gà hơi săn và chín tới thì cho su hào, cà rốt vào, nêm muối vừa ăn cùng 1 muỗng canh dầu hào rồi đảo đều. Rau củ chín tới thì tắt lửa, cho hành mùi, Bột gọt (mì chính) vào đảo đều rồi trút ra đĩa, rắc hạt tiêu bên trên.
CANH SU HÀO
Tôm khô rửa thật sạch. Cho 2 bát tô nước vào nồi, nấu sôi rồi cho tôm khô, 1 ít muối vào, hạ lửa nhỏ ninh 10 phút cho tôm khô ra nước ngọt rồi cho su hào vào, đun đến khi su hào chín tới. nếm nêm nước dùng vừa ăn (nêm với vài giọt nước mắm canh sẽ thơm ngon đậm đà hơn) rồi tắt lửa, nêm Bột gọt (mì chính) khi nước hết sôi (nếu thích). Múc canh ra bát, rắc hành mùi hạt tiêu bên trên.
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
Vịt ram gừng & Lòng vịt xào su hào - 1 con vịt (1.5 kilogram ) - 1 củ su hào - 1 củ cà rốt - 1 khúc gừng (~20g) |
95.000đ |
|
Canh su hào - 30 gram tôm khô - 1 củ su hào - Hành, mùi, gia vị |
12.000đ |
| Tổng: 107.000 đồng, 4-5 người ăn | |
Ngày mai mình sẽ làm món lòng heo xào dưa chua và canh riêu cá ngần. Thêm vào đó mình sẽ làm thêm dưa giá nữa là xong. Bữa ăn này hết khoảng 72.000 đồng và 60 phút.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
|
Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé! |
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
