Thực đơn cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Thịt rán
- Trứng ốp la với ớt chuông
- Măng xào
- Bắp cải luộc
THỊT RÁN
Thịt vai chọn miếng dắt mỡ ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ đường, ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng canh tỏi giã nhỏ, hạt tiêu. Dùng tay xát gia vị vào thịt cho thấm. Ứớp thịt ít nhất 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Cho chút dầu vào chảo, gạt bỏ phần tỏi cho khỏi cháy rồi cho thịt và cả phần nước ướp vào chảo.
Vặn nhỏ lửa, đậy vung chiên thịt khoảng 15 đến 20 phút cho thịt chín và mềm, sau đó mở vung, vặn to lửa chút cho thịt có màu vàng nâu là được. Thái thịt thành những lát mỏng, rưới phần nước còn sệt sệt trong chảo lên miếng thịt ăn sẽ đậm đà và ngon hơn.
TRỨNG ỐP LA
Ớt chuông rửa thật sạch, cắt đôi rồi cắt thành những khoanh mỏng khoảng gần 1cm. Cho xíu dầu chiên vào chảo, vặn nhỏ lửa, đặt miếng ớt vào chảo rồi đập trứng vào trong lòng miếng ớt. Chiên một lúc cho trứng chín tái theo sở thích thì gắp trứng bày ra đĩa là xong.
MĂNG XÀO
Măng tước nhỏ, rửa thật sạch, luộc măng 2 lần với nước sạch cho ra hết chất độc rồi rửa lại lần nữa. Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho măng vào đảo đều. Nêm mắm muối cho vừa khẩu vị. Măng chín, rắc thêm hành lá xắt nhỏ vào rồi tắt lửa.
BẮP CẢI LUỘC
Bắp cải cắt rời từng lá, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Đun sôi nước thì cho rau vào luộc chín, gắp rau ra đĩa, phần nước luộc giữ lại làm nước canh.
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Thịt vai: 4 lạng - Măng - Trứng gà 3 quả - Ớt chuông - Xà lách - Bắp cải |
40.000đ 10.000đ 12.000đ 8.000đ 3.000đ 10.000đ |
| Tổng: 83.000 đồng, 3-4 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
