bữa ăn tuy giản đơn nhưng đậm đà, ngon miệng chắc chắn cả nhà sẽ hài lòng.
Thực đơn cơm chiều nhà mình sẽ có các món:
– Cá diếc kho mía
– Móng giò luộc
– Thịt bò xào rau cần
– Canh trứng cà chua
CÁ DIẾC KHO MÍA
Mía 1 khúc dài khoảng 10cm. Cá diếc cạo vảy, mổ bụng, moi ruột, rán vàng. Mía chẻ mỏng, lót xuống đáy nồi, gừng thái lát. Xếp 1 lớp mỏng bên trên. Lấy 2 muỗng cà phê đường thắng nước hàng, pha nước lọc, nước mắm, bột canh, hạt tiêu, 2 hoặc 3 muỗng mỡ rán cá, chút dầu hào. Đun sôi hỗn hợp rồi đổ vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi cá mềm, thấm gia vị, nước gần cạn còn sanh sánh là tắt lửa. Bày cá ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên là xong.
MÓNG GIÒ LUỘC
Móng giò heo xát muối, rửa thật sạch. Luộc sơ móng giò qua một lần nước sôi rồi rửa lại cho sạch bọt bẩn. Cho móng giò vào ninh cho mềm với chút bột canh. Móng giò chín mềm thì gắp bày ra đĩa.
THỊT BÒ XÀO RAU CẦN
Thịt bò chọn đoạn diềm thăn, rửa thật sạch, thấm khô rồi xắt mỏng. Ướp thịt với chút bột canh, hạt tiêu, dầu hào cho thấm. Rau cần nhặt bỏ đoạn rễ già, rửa thật sạch, để ráo. Phi thơm tỏi với dầu chiên rồi cho thịt bò vào xào chín tái. Múc thịt bò ra bát để riêng, cho thêm chút dầu vào chảo rồi cho rau cần vào xào. Nêm gia vị cho vừa, xào rau cần chín thì múc ra đĩa sâu lòng, sau đó bày thịt bò lên trên là xong.
CANH TRỨNG CÀ CHUA
Cà chua rửa thật sạch, xắt mỏng. Cho cà chua vào xào nhừ với chút dầu chiên, chút bột canh. Đổ vào đó 1 bát tô nước, nấu sôi, nếm nêm gia vị cho vừa ăn.
Trứng gà 2 quả đánh tan, từ từ cho vào nồi, vừa cho vừa khuấy nhẹ để tạo vân cho bát canh. Canh sôi bùng lên thì rắc chút hành lá xắt nhỏ vào rồi tắt lửa. Canh trứng phải ăn nóng cho khỏi tanh nhé!
Giá tiền các nguyên liệu
– Cá diếc: 15.000đ
– Móng giò: 50.000đ
– Thịt bò: 45.000đ
– Rau cần: 8.000đ
– Trứng 2 quả: 8.000đ
– Cà chua, hành lá: 4.000đ
Tổng: 130.000 đồng
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
