Mình được dì ở dưới quê lên chơi cho một ít cá rô phi tát dưới đầm. Cá tuy không to, chỉ khoảng 400 gram một con nhưng thịt rất thơm và ngon. Vì thế mình đem rán cá giòn lên để chấm với nước mắm gừng vô cùng hấp dẫn. Thêm vào đó, mình đi chợ mua thêm một cái súp lơ và ít đỗ xanh về luộc. Mình cũng mua khoảng 500 gram dưa chuột về trộn chua ngọt nữa là xong bữa ăn.
CÁ RÔ PHI RÁN
Cá rô phi mổ và rửa thật sạch, để ráo nước. Làm nóng già dầu chiên trong chảo, cho cá rô phi vào rán giòn hai mặt. Nhà mình không ăn đầu cá nên đã bỏ đầu đi. Hơn nữa vì cá khoảng 400 gram một con nên mình rán ba con là cả nhà đủ ăn. Phần còn lại không sử dụng hết mình cũng mổ, rửa thật sạch rồi cất ngăn đá tủ lạnh.
Pha nước chấm: Cho nước mắm ra bát, thêm một xíu đường và vắt chanh vào, khuấy đều. Đập dập 2 tép tỏi rồi băm thật nhỏ. Giã hai lát gừng, băm thật nhỏ. Ớt băm thật nhỏ. Sau đó, đo tỏi, gừng và ớt vào bát nước chấm là được.
SÚP LƠ, ĐỖ XANH LUỘC
Súp lơ cắt tách thành các miếng nhỏ. Đỗ xanh tước bỏ phần già, bẻ đôi, rửa thật sạch. Sau đó đem rửa thật sạch đỗ và súp lơ, để ráo nước.
Đổ một lượng nước vừa đủ vào nổi. Thêm một xíu muối rồi nấu sôi. Cho súp lơ và đỗ vào nồi luộc khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi đỗ, súp lơ chín. Vớt ra đĩa.
DƯA CHUỘT TRỘN CHUA NGỌT
Dưa chuột rửa thật sạch, ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch. Dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó, bổ đôi, thái chéo dưa chuột. Cho dưa vào bát, thêm bột canh, đường vừa đủ, trộn thật đều. Vắt ½ (một phần hai) quả chanh vào dưa chuột, trộn tiếp. Sau đó, cho 2 tép tỏi đập dập, ½ (một phần hai) quả ớt xắt nhỏ vào, trộn thật đều. Để 7 phút là ăn được.
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
Cá rô phi rán - 3 con cá rô phi: 1,2 kilogram - ½ (một phần hai) quả chanh; 2 tép tỏi; 1 quả ớt |
36.000đ |
|
Súp lơ, đỗ xanh luộc - 1 cái súp lơ - 300 gram đỗ xanh |
10.000đ 4.500đ |
|
Dưa chuột chua ngọt 500 gram dưa chuột |
8.000đ |
| Tổng: 58.000 đồng, 4 người ăn | |
Ngày mai mình sẽ làm món lòng heo nướng mật ong. Món này tự làm được mà quá ngon nhé! Thêm vào đó, mình nấu thêm một nồi thịt kho để ăn cơm và bát canh chua nữa là xong. Bữa ăn này hết khoảng 97.000 đồng và 65 phút chế biến!
Mong các bạn thành công và ngon miệng bên bữa ăn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
