Bữa ăn giản đơn, nhưng rất thanh mát và đặc biệt là rất trôi cơm, hợp với ngày hơi oi nóng.
Bua an ngon : Chỉ 75000 đồng có bữa ăn ngon bổ dưỡng

bữa ăn nhà mình hôm nay gồm có các món thịt viên chiên sốt cà chua, bầu xào hến và canh hến nấu chua.

bua an ngon, bo, re chi duoi 75.000 dong - 1

THỊT VIÊN CHIÊN SỐT CÀ CHUA

Những viên thịt viên xinh xắn, mềm, béo ngậy cùng với vị chua dịu của cà chua tạo nên sức hấp dẫn riêng cho món ăn này đặc biệt là các em bé.

Thịt nên chọn loại thịt nạc vai là ngon nhất. Thịt rửa thật sạch, để ráo rồi xay nhuyễn bằng máy xay hoặc bằm nhỏ bằng dao. Nấm hương rửa thật sạch rồi ngâm nước cho mềm, thái lát mỏng sau đó bằm nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành lá cắt rễ, rửa thật sạch, xắt khúc. Hành củ, bóc vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ.

trộn thật đều thịt đã xay cùng với nấm hương, ½ (một phần hai) chỗ hành củ đã bằm nhỏ ở trên, ướp cùng chút tiêu, bột nêm và thìa dầu chiên để khoảng 10’ cho thấm.

bua an ngon, bo, re chi duoi 75.000 dong - 2

Viên thịt thành những viên tròn, dẹt. Bắc chảo lên bếp, dầu chiên nóng bỏ thịt vào chiên sơ. Lưu ý chỉ chiên đến khi mặt ngoài của thịt tạo độ kết dính là được, không nên chiên kỹ quá thịt sẽ bị khô.

Thịt chiên xong cho ra đĩa. Cũng cái chảo dầu đã chiên thịt, cho phần hành củ còn lại vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào mềm. Khi cà chua chín mềm, tạo thành dạng sốt sền sệt thì thêm chút xíu nước và gia vị, nếm nêm vừa miệng rồi cho thịt đã chiên sơ ở trên và đảo đều khoảng 3-4’. tắt lửa cho hành lá đã xắt khúc vào đảo đều, xúc ra đĩa là được.

CANH HẾN NẤU CHUA

Hến là một món ăn nhà mình rất thích đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Hôm nay bữa ăn nhà mình sẽ có 2 món với hến đó là món hến xào bầu và canh hến nấu chua.

Hến mua về rửa thật sạch sau đó ngâm trong chậu nước đầy, thêm khoảng 2 trái ớt xắt lát vào cùng để hến được sạch hơn. Cà chua rửa thật sạch, thái múi. Khế rửa thật sạch, gọt bỏ riềm, thái miếng. Hành lá, rau răm nhặt bỏ ễ, đoạn cọng già, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ. 

Cho hến vào nồi luộc đến khi hến sôi, vặn bớt bếp cho lửa nhỏ lại, thêm chút xíu muối vào nồi luộc hến vàu dùng đũa khuấy đều cho phần thịt hến rơi ra khỏi vỏ. Đãi hến trong chậu nước đầy, lấy thịt hến, rửa thật sạch để ráo. Còn nước luộc hến gạn lấy phần nước trong.

bua an ngon, bo, re chi duoi 75.000 dong - 3

Cho 1 muỗng dầu chiên vào nồi, cho hành củ bằm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho thịt hến vào xào săn. Lưu ý dùng khoảng ⅓ (một phần ba) chỗ hến vừa đãi ở trên, ⅔ (hai phần ba) còn lại dùng để làm món hến xào bầu. Sau đó thêm chút gia vị rồi cho ra 1 bát để riêng.

Thêm 1 muỗng dầu chiên nữa, cho ½ (một phần hai) chỗ cà chua vào xào kỹ. Khi cà chín mềm cho bát ruột hến đã xào ở trên vào cùng đảo thêm khoảng 1’ rồi cho phần nướ hến đã gạn trong ở trên vào nấu sôi. Nước sôi thả nốt phần cà chua còn lại và khế vào đun tiếp 2’, nếm nêm vừa miệng rồi tắt lửa sau đó cho hành lá, rau răm xắt nhỏ vào là được. Nhà mình thường thích ăn kèm với món canh hến nấu chua là một đĩa rau sống xanh mát.

HẾN XÀO BẦU

Bầu gọt bỏ vỏ, cắt bỏ 2 đầu, rửa thật sạch, cắt đôi hoặc ba nếu trái bầu dài, cỡ khoảng 15cm là được. Sau đó thái sợi hoặc dùng dao bằm thành sợi dài, rửa thật sạch lại.

Bắc chảo lên bếp, dầu sôi cho hành củ đã bằm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho phần thịt hến còn lại ở trên vào xào, thêm chút bột nêm vào cho hến thấm gia vị. Sau đó, chút hến ra đĩa để riêng.

Tiếp tục làm nóng chảo với dầu chiên và cho bầu vào đảo nhanh tay, thêm chút gia vị vào đảo đều. Lưu ý lượng gia vị vừa phải tránh bị mặn vì phân nhân hến ở trên chúng ta cũng đã cho chút gia vị rồi. Bầu rất nhanh chín nên chỉ cần thấy sợi bầu mềm ra, chín tái là các bạn trút phần hến đã xào vào, rắc hành lá xắt nhỏ, đảo đều và bắc chảo xuống là được.

bua an ngon, bo, re chi duoi 75.000 dong - 4

Giá tiền mỗi món ăn

1. Thịt viên chiên sốt cà

- 300 gram nạc vai

- 2 quả cà chua, nấm hương, hành lá

2. Canh hến nấu chua + Hến xào bầu

- 1,5 kilogram hến

- 1 quả bầu loại vừa

- 2 trái cà chua, 2 trái khế, 1 trái dưa leo, 1 cây rau xà lách, 2 trái

- ớt, hành lá, rau răm:

27.000đ

8.000đ

---

15.000đ

7.000đ

15.000đ

Tổng: 72.000 đồng, 3-4 người ăn

Giá thành có thể có sự chênh lệch giữa các khu vực

Ngày mai mình sẽ làm món cá thu sốt me và canh riêu cua rau dền. Thêm vào đó, mình sẽ làm món nộm xoài xanh nữa là xong. Bữa ăn này hết khoảng 115.000 đồng và 60 phút chế biến.

Mong các bạn thành công và ngon miệng bên bữa ăn hàng ngày!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bua com chieu bua com buoi chieu bua com toi

phỏ vịt quay 7 món muối chua mới nghe tên đã thèm banh khoai mon ngon cach lam xoai lac Chị nướng cá rô su hào trộn gỏi mẹo vặt Tuyên Quang bánh sô cô la bánh sô cô la rượu rhum xao tom thit lon om ca chua bi cách làm sinh tố cà chua nha đam an choi món Ấn Độ bánh stole ÃƒÆ chua Mưc xào làm salad đậu hủ đến tôm bọc phô mai chiên giòn ga rim mục canh kh qua bí ngô nấu thịt thịt khô thay banh trang chien gion dot coc tron kho ca moi kem tươi cam huong dan lam thach hoa qua mít mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm thịt kho tiêu thơm lừng bo bit tet cho le tinh yeu chè đậu do salad đậu xà lách Nấu cháo cho bé cúng Ca nau nhanh an ngon Cách làm trà sữa chả thịt CHẢ banh phu the ngon nau pho bo Quỳnh Nga Xôi chiên phồng bánh bột mì khoai tây chiên tẩm ớt bột các loại chè giải nhiệt mùa hè ca kim kho rau răm bán bánh trngs ngon pasta sốt thịt gà< tiectrái cây hình con vật ngộ">Bày đĩa trái cây hình con vật ngộ canh sa kê nấu sườn làm Kem tui sưa chua bun mam chay co cá hồi nấu khế chua ba tri món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa cua đồng bấu bí đao ớt ngọt nguoi thit ba chi kho mang tuoi kho thịt ba chỉ với thơm bap cai luoc Nước mắm chay ro lăng SÃƒÆ kem pho mai trai cay xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng xoi ga xe cupcake mà Tuyết Nguyễn Canh hoa thiên lý nấu cua ca chep om dua đảm bun cuon gỏi bắp chuối tai heo dạ dày hầm món rang banh zongzi săn cach nau thit bo ham Cách làm bắp xào oc xao dua cach lam sa te toi ot sup mang tay tiec cách ướp thịt heo mut dau do cua chien gion Thit ga kho gung Lam banh plan mut dua May vÃ Æ Gà kho heo hầm ngũ vị nôm gÃƒÆ ham bánh phô mai cach lam me ngao duong ngon công thức cháo tôm nấm trốn món cháo tôm Cóc Y Chã gio cach lam kem xoi lam banh con so vi que Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp cach lam thach hoa Cà c Giai khat mua he cách làm món thịt kho củ cải kem trộn cach che bien hoanh thanh Giòn rụm bánh mì cay Hải Phòng bún thịt nướng với riềng Cach lam da ua