Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Mực xào cần tỏi
- Ớt chuông
- Sườn kho khế
- Rau muống xào tỏi
- Khoai tây xào
- Nước rau luộc
MỰC XÀO CẦN TỎI, ỚT CHUÔNG
Mực tươi thái miếng vừa ăn, ướp mực với bột canh, dầu hào, hạt tiêu. Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho mực vào xào với lửa lớn. Mực chín trút ra bát, cho ớt chuông vào xào chín tái, tiếp theo cho cần, tỏi tây cắt khúc vào đảo nhanh. Đổ mực vào đảo đều, rắc thêm chút hạt tiêu rồi tắt lửa.
SƯỜN KHO KHẾ
Món sườn mềm, thơm, vị chua dịu của khế, vị đậm đà của nước sốt bóng màu cánh gián khiến những thực khách khó tính cũng phải hài lòng. Bạn có thể làm như sau: Sườn chặt miếng vừa ăn, trần với nước sôi cho hết bọt bẩn rồi rửa lại cho sạch.
Ướp sườn với 1,5 thìa phở nước mắm, 1 muỗng dầu hào, chút hạt tiêu bột, 2 muỗng phở nước hàng thắng từ đường. Cho chút dầu vào chảo, phi thơm hành và tỏi băm cùng chút bột điều, nếu không có bột điều có thể dùng dầu gấc để tạo màu cho món sườn. Cho sườn vào xào cho săn và thấm gia vị. Đổ vào nồi ⅔ (hai phần ba) - 1 bát con nước dừa xiêm.
nếm nêm lại gia vị cho phù hợp, đun nhỏ lửa cho sườn mềm và thấm gia vị. Khế chua 2 quả nhỏ rửa thật sạch, thái lát mỏng khoảng ½ (một phần hai) cm. Khi nước gần cạn, cho khế vào đun thêm 5 phút cho khế mềm, nước đun sườn sánh lại thì rắc hạt tiêu rồi tắt lửa, bày ra đĩa và thưởng thức.
KHOAI TÂY XÀO
Khoai tây gọt bỏ vỏ, xắt mỏng. Cho chút dầu vào chảo, cà chua xắt mỏng xào nhừ, cho khoai tây vào xào cùng. Nêm gia vị cho phù hợp. Khoai chín thì rắc thêm chút hành lá vào rồi tắt lửa.
RAU MUỐNG XÀO TỎI
Rau rửa thật sạch, nấu sôi nước, cho chút muối vào rồi cho rau vào luộc chín tới. Vớt rau ra rổ để ráo. Cho dầu vào chảo, cho rau vào xào. Nêm gia vị cho phù hợp, cho thêm tỏi giã dập vào đảo đều rồi tắt lửa.
Nước rau muống luộc bạn có thể làm canh nhé!
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Mực nhỏ: 4 lạng - Cần, tỏi tây, ớt chuông, hành lá - Rau muống: 1 bó to - Sườn: 5 lạng - Khoai tây, khế |
50.000đ 15.000đ 6.000đ 55.000đ 9.000đ |
| Tổng: 135.000 đồng | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
