Những món như tôm rang, cá kho rất giản đơn, dân dã nhưng sẽ đem lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.
Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
– Tôm đồng rang
– Cá trứng kho tiêu, gừng
– Giò lụa
– Salad dưa chuột, cà chua
– Canh đậu phụ
TÔM ĐỒNG RANG
Tôm cắt râu, rửa thật sạch, để ráo. Ướp tôm với bột canh, đường. nấu nóng dầu rồi cho tôm vào rang chín, lúc gần được cho thêm 1 muỗng dầu chiên nữa để tôm được săn, rắc thêm chút hành cho thơm rồi tắt lửa.
CÁ TRỨNG KHO TIÊU GỪNG
Cá làm sạch, để ráo, ướp cá với tẹo muối. Chiên cá vàng đều rồi vớt ra. Thắng nước hàng với 2 -3 muỗng cà phê đường. Pha vào đó ⅔ (hai phần ba) bát con nước, 2 muỗng canh nước mắm, chút bột canh, 1 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, chút tiêu bột, 2 muỗng canh mỡ rán cá, vài lát gừng. Đun sôi hỗn hợp rồi cho cá vào đun nhỏ lửa cho cá thấm gia vị. Khi nước còn sanh sánh thì rắc thêm chút tiêu bột nữa là xong nhé. Cá trứng ăn rán rất khô và dai, rim tiêu như vậy ăn sẽ mềm, cá thấm gia vị, vị béo béo của trứng cá khi ăn sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng.
GIÒ LỤA
Giò mình mua sẵn, về chỉ việc thái miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.
SALAD DƯA CHUỘT CÀ CHUA
Dưa chuột ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch, nạo vỏ, thái lát mỏng. Cà chua bi ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch, để ráo. Pha nước trộn chua ngọt từ nước lọc, nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt rồi xếp dưa chuột, cà chua ra đĩa, rưới nước trộn lên trên là được.
CANH ĐẬU PHỤ
Đậu phụ rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Thịt vai xay nhỏ, trộn với nước mắm, hạt tiêu. Nước sôi bỏ thịt vào đun chín, nêm gia vị vừa ăn. Thả đậu vào, nấu sôi nhỏ lửa cho đậu thấm gia vị. Cà chua bổ kiểu múi cau cho vào đun thêm khoảng 5 phút nữa, rắc rau mùi tàu, hành lá xắt nhỏ rồi tắt lửa.
Giá tiền các nguyên liệu
– Tôm đồng: 50.000đ
– Cá trứng: 38.000đ
– Giò lụa: 20.000đ
– Dưa chuột, cà chua, xà lách, hành, mùi: 11.000đ
– Đậu phụ: 6.000đ
– Thịt vai xay: 10.000đ
Tổng: 135.000 đồng, 4-5 người ăn
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
