Đều là những món ăn quen thuộc, dân dã, dễ nấu nhưng đem lại hiểu quả ngon cơm không ngờ.
Bữa ăn chiều giản đơn mà ngon

CÁ BỐNG KHO TIÊU

Cá bống bỏ đầu, làm sạch để ráo. Rán cá cho cá hơi vàng bề mặt. Dùng nồi đế dày để kho cá, như vậy sẽ giúp cá khi cạn nước kho, thấm vị mà không bị cháy dưới đáy nồi. Cho 3 gạt thìa đường hoa mai (loại thìa ăn phở) để chưng nước hàng. Đường lên màu caramen cho ít nước vào nồi nấu sôi là bạn có nước hàng để kho cá. 

Bớt ra một ít nước hàng ra ngoài để rưới lên bề mặt cá cho đều mầu. Phần còn lại bạn cho một thìa canh nước mắm ngon, nước sôi và thêm ít đường, lúc này bạn nếm nêm vị mặn ngọt sao cho vừa vị của gia đình mình ăn. Lượng nước và mắm bạn chế làm sao mà khi cho cá vào phải sâm sấp bề mặt cá.

bua an chieu don gian ma ngon - 1

Cho cá đã rán sơ vào nồi nước mắm đường đã sôi, rắc thêm gừng thái lát hoặc sợi, tiêu sọ đập dập và ớt đập dập (nếu ăn được cay). Rưới đều phần nước hàng còn lại lên bề mặt cá để cá thấm đều màu hơn.

Kho cá trong lửa vừa để cá săn lại, lúc này nếu muốn lật để cá thấm vị thì lật nhẹ nhàng. Nước kho cạn, cá thấm vị mặn, ngọt, cay ấm của tiêu gừng là món cá bống kho tiêu của bạn đã hoàn thành.

CANH RAU MÁ

Rau má xắt nhỏ vừa ăn. Tỏi băm thật nhỏ. Tôm nõn tươi băm thật nhỏ, hành xắt nhỏ. Trong một chảo, nấu nóng dầu chiên, thêm tỏi vào xào thơm. Thêm tôm băm thật nhỏ vào. Xào tôm săn lại sau đó tắt lửa.

nấu nóng một lượng nước vừa đủ đến làm canh (khoảng 1,25 lít). Thêm tôm xào tỏi vào, nấu sôi. Sau đó nếm nêm gia vị như muối, đường, nước mắm sao cho vừa miệng. Khuấy đều. Thêm rau má, nấu sôi khoảng 1 phút sau đó thêm hành lá xắt nhỏ. Thêm một ít hạt tiêu nếu thích. Cho canh rau má ra bát nhé.

bua an chieu don gian ma ngon - 2

DƯA CẢI MUỐI

Mình mua chỉ 5.000đồng được một bát dưa cải muối cho cả nhà. Nếu bạn nào thích tự muối dưa cải tại nhà, tham khảo cách làm dưới đây nhé:

rửa thật sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm. Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại.

Cho 20 gram muối, 60 gram đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50độ C) vào khoảng ½ (một phần hai) chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường. Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng.

bua an chieu don gian ma ngon - 3

Giá tiền mỗi món ăn

Cá bống kho tiêu

- Cá bông tươi: 500g

- Nước mắm ngon

- Đường hoa mai; gừng; ớt; tiêu

50.000đ

Canh rau má

- 4-5 tôm nõn tươi

- Vài tép tỏi; 1 muỗng dầu chiên; 1 ít muối vừa đủ

- 1 xíu đường; 1 muỗng nước mắm 

25.000đ
Dưa cải chua 5.000đ
Tổng: 80.000 đồng, 4 người ăn

Ngày mai mình sẽ làm món thịt gà kho xì dầu cùng món canh riêu hến. Thêm vào đó sẽ có món nộm hoa chuối. Bữa ăn này hết khoảng 115.000 đồng và 60 phút chế biến!

Mong các bạn ngon miệng bên thực đơn hàng ngày!

Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn

tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thuc don moi ngay thuc don hom nay thuc don com chieu

cach lam mon lau vit Coong phù canh ga chien thom ngon cach nau mon an chay rau cá ốc móng tay bánh canh chay cách làm hạt nêm chay cai ro sot nam huong ngon cach nau mon ca chep Nấu nui ngon xào rau cach lam nuoc cham dua leo dau phong ngon khoai tây xào đậu đũa cach lam muc ne áo khoác canh cải chua ngon âmthưc rang muối ớt thịt bò xốt tiêu pizza bông cải sốt t nháºh lam ca ri do">cach lam ca ri do lam chao sinh tố hoa quả cach nom rau muong cách làm gỏi tai heo ngon cach nấu che khoai mon pasta béo cay nem nuong cong thuc lam banh su kem cach nau com luon kieu nhat nộm hoa chuối phở xào hải sản thịt Bánh gối nhẠCá quả nau ngao kem khoai lang dau hu cuon kho tuong boà cach nau sua dau nanh tai nha kho qua xao thit bo những món cháo ngon Cháo cá nóng ấm ngon phở xào thịt pudding dâu cách làm chả tôm Nên phở xào bò salad bơ đậu hũ non canh cá khoai nấu chua Hà Ly cach nau che bi do dau phong nuoc cot dua lam cha chien Eva mẹo hành mà lai nộm gỏi xoài tôm khô rÆ á u bẠp Muoi dua Chuoi#A7AC23" href="/index.php?q=CÃƒÆ Kho">CÃƒÆ Kho Mon ngon tu thit pha dầu giấm ngon nấu chè khoai lang những món canh ngon Thân atiso nấu giay the thao gà nướng BBQ chiên trứng cút cach nau cà ri xuong heo Lau ngong nghiền sấu cuộn thịt ba rọi bánh quy trái đào Cá Kho ngon cửa sổ lam kem dua đồ ăn Trung Hoa cà bung nộm gà nước cốt kem trà xanh Diên Thịt rang Tráng Miệng Một vài câu hỏi thường gặp trong nấu Mùa thu lau nam ngon che nep cam lam banh gio khoai mon chien cơm cháy nem gÃƒÆ Món miền bắc Lau cua dong trung chung gà hầm mè gà cuộn phô mát đậu khuôn sốt cà rốt Chà bông heo Dưa chuột canh cá đậu xanh rau má CÁch nấu canh tôm nấu rau dền Chuoi nộm bắp cải khô bò sốt mì trứng với cà chua món ăn kèm bánh hỏi nấu chè đậu ngự Địa gà cuộn lá dứa Banh bao Mông Cổ Lạ lùng rau chua lẻ cach lam mon ech dua cai chua Mát xa răng với bò nướng mật ong xanh Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ canh tôm nấu rau ngót Bồ Lòng