Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Thịt nhồi cà chua
- Cá chiên tỏi ớt
- Rau cải luộc
THỊT NHỒI CÀ CHUA
Thịt vai băm hoặc xay nhỏ, trộn với bột canh, hạt tiêu, hành khô băm thật nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, cắt bỏ một phần ở phía trên. Nạo sạch ruột cà chua, phần vỏ để riêng. Phần ruột đem xào nhuyễn cùng chút bột canh, dầu hào, chút đường và ⅔ (hai phần ba) bát con nước.
Nhồi thịt vào từng quả cà chua. nấu nóng chảo, cho chút dầu vào chảo rồi cho cà chua, thịt vào chiên (chỉ chiên mặt có thịt). Khi thấy lớp thịt vàng mặt, gắp cà chua cho vào nồi nước sốt, đậy vung, nấu sôi nhỏ lửa cho thịt chín. Rắc chút hành lá và hạt tiêu, múc cà chua nhồi thịt bày ra đĩa và thưởng thức.
CÁ CHIÊN TỎI ỚT
Cá chim làm sạch, xát chút muối rồi để ráo. Chiên cá vàng đều hai mặt, vớt cá ra rồi trút bỏ phần mỡ thừa. Tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ, ớt băm thật nhỏ. Pha 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng dầu hào, ½ (một phần hai) bát con nước. Cho tỏi vào chảo phi thơm, cho nước sốt và cá vào đun nhỏ lửa cho cá thấm đều gia vị. Khi nước còn sền sệt thì rắc ớt băm thật nhỏ và hạt tiêu vào rồi tắt lửa.
RAU CẢI LUỘC
Rau cải rửa thật sạch, để ráo. Đun sôi nước với chút muối rồi cho rau vào luộc chín tới. Vớt rau bày ra đĩa, phần nước luộc giữ lại để làm canh.
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Thịt vai: 3 lạng - Cá chim - Cà chua - Rau cải - Hành, ớt |
31.000đ 36.000đ 10.000đ 8.000đ 5.000đ |
| Tổng: 90.000 đồng, 3-4 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
