Cà tím béo mềm, ngọt thanh, lại thơm thơm vị olive quyện với các loại gia vị vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím 3 Quả

• Hành tây 1 Củ

• Cà chua chín 3 Quả

• mùi ta 1 Nắm

• Mùi tây một ít

• súp Dầu olive 8 Muỗng canh

• Ớt bột 2 Muỗng cà phê

• Hạt tiêu 2 Muỗng cà phê

• Bột thì là ai cập 2 Muỗng cà phê

• Muối một ít (vừa đủ)

• hoặc lá bạc hà Lá basil một ít

Cách Thực hiện:

1

Cà tím xẻ đôi, cho vào lò nướng đến khi chín vàng thì lấy ra bóc vỏ, phần thịt cà bên trong thái hạt lựu.

2

Hành, cà chua xắt hạt lựu, rau thơm xắt nhỏ. 

3

Làm nóng 4 thìa dầu olive trong chảo, cho hành vào xào mềm.

4

Thêm cà chua, lá thơm vào đảo đều.

5

Khi cà chua chín mềm thì cho nốt cà tím, các loại bột gia vị và muối vào đảo đều rồi đậy nắp, om khoảng 15 - 20 phút cho đến khi cà nhuyễn và quyện với các gia vị còn lại thì lấy ra đĩa để nguội.

6

Rưới nốt chỗ dầu olive còn lại lên hỗn hợp rau củ bạn vừa xào.

7

Xắt đôi củ tỏi rồi xát lên bề mặt bánh mì; cho vào lò nướng giòn. Rải hỗn hợp cà tím xào lên bánh mì rồi bày vài lá thơm lên trên là xong.

8

Cà tím béo mềm, ngọt thanh, lại thơm thơm vị olive quyện với các loại gia vị vô cùng hấp dẫn. Mong các bạn một bữa sáng ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)