Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh Brownie: - 250 gram bơ nhạt - 250 gram chocolate đen nguyên chất (75%) - 350 gram đường cát - 6 quà trứng gà - 1 muỗng café vani - 150 gram bột mì - 1 nhúm muối |
|
|
Cho chocolate vào âu, đun cách thủy cho chocolate tan chảy. |
Cho bơ vào đun cùng, quậy đều. Thành quả là hỗn hợp mịn mượt thơm nức mùi chocolate. |
|
|
Cho trứng và đường cát vào âu. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh cho trứng và đường tan đều, quyện vào nhau. |
Cho chocolate vào trộn cùng với trứng khi đường tan hết. |
Trộn muối với bột mì chung với nhau, chia làm 3 phần. Rây từng phần vào âu trứng chocolate. Dùng phới lồng trộn thật đều tay cho bột quyện đều. |
Hỗn hợp cuối cùng sẽ khá đặc, nhưng khi nhấc phới lên, hỗn hợp sẽ chảy thành dòng giống như thả dây ruy băng. |
|
|
Cho bột vào khuôn đã lót sẵn giấy nướng bánh. |
Đem nướng ở 180 độ C, trong vòng 20 – 30 phút. Bánh thành phẩm phần nhân sẽ hơi ướt, bạn nào thích ăn bánh khô hơn thì để lâu hơn nhé. |
|
|
Xăm tăm vào giữa, rút ra thấy tăm sạch là bánh đã chín, lấy ra để nguội trên rack. |
Bánh nguội cắt thành từng miếng vừa ăn, rây nhẹ một lớp đường bột mỏng lên trên mặt bánh và bày ra đĩa. Bánh có thể ăn kèm với kem tươi đánh bông.
Bánh Brownie là một loại bánh nổi tiếng, đặc biệt với các tín đồ của chocolate thì không ai là không biết tới món bánh này. Bánh Brownie có nhiều dạng, đặc và dẻo, hay mềm và ướt... tùy thuộc vào công thức và thời gian bạn nướng bánh trong lò. Với cách làm này, bạn sẽ có món bánh Brownie dẻo mềm, hơi ướt rất quyến rũ đấy!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
