Giữa cái nắng nóng hanh hao của tiết trời mùa hạ, những món ăn từ bột sắn dây không chỉ giúp cơ thể bạn thanh nhiệt giải nhiệt mà còn giúp cải thiện
Bột sắn dây giải nhiệt, chọn thế nào?



Giữa cái nắng nóng hanh hao của tiết trời mùa hạ, những món ăn từ bột sắn dây không chỉ giúp cơ thể bạn thanh nhiệt giải nhiệt mà còn giúp cải thiện tâm trạng, xua tan mệt mỏi.

Chè sắn dây bạch quả
Cho khoảng 200 gram bột sắn dây với chút nước nóng, nhồi cho đến khi thấy dẻo tay.

Bạch quả bỏ lớp vỏ cứng và vỏ lụa bên ngoài. Dùng tăm xoi qua để bỏ nhị đắng. Luộc bạch quả chín, bắc ra để nguội. Nắn bột thành từng mẩu hình tròn nhỏ, cho một hạt bạch quả vào, vo viên tròn. Bắc nồi nước, cho chút cam thảo, vài hạt muối, đường phèn, nêm cho vị ngọt vừa, thả viên bột sắn bọc bạch quả vào nồi. Nấu sôi khoảng 5-7 phút là được. Khi ăn, cho chè ra chén nhỏ, rắc thêm mè trắng đã rang chín. Dùng nóng.

Chè bột sắn dây bí đỏ

Bí đỏ bào vỏ, rửa thật sạch, xắt nhỏ, nấu chín mềm, cho vào máy xay sinh tố, thêm chút nước lạnh, xay nhuyễn. Nấu sôi bí đỏ xay nhuyễn với lá dứa, rồi cho thêm đường phèn và đậu đỏ đã luộc chín vào, nêm độ ngọt vừa ăn. Bột sắn dây hòa với nước thành hỗn hợp hơi sệt. Đổ hỗn hợp này vào nồi bí đỏ, khấy đều, nhẹ tay để hạt đậu đỏ không bị nát. Múc ra chén, trang trí thêm trên mặt bằng ít hạt đậu đỏ đã nấu chín. Dùng nóng. Có thể dùng đậu đỏ loại đóng hộp.


Chè bắp bột sắn dây


Lấy khoảng hai ba trái bắp nếp tươi, bào mỏng phần hạt để riêng, giữ lại phần lõi. Luộc cả bắp bào lẫn phần lõi. Khi hạt bắp chín mềm, vớt bỏ lõi. Cho đường phèn vào, nấu trên lửa nhỏ để đường tan và thấm vào bắp. Bột sắn dây hòa tan với chút nước lạnh, đổ từ từ vào nồi chè bắp trên bếp, khuấy đều tay đến khi bột sắn dây trong suốt. tắt lửa.



Bột sắn giải nhiệt rất tốt cho ngày nóng (ảnh minh họa)
Cho chút muối, đường, bột bắp vào nước cốt dừa. Đặt nồi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước cốt dừa sánh đặc. Khi ăn múc chè ra chén, chan nước cốt dừa lên trên.


Nước tắc bột sắn dây

Hòa tan hai muỗng canh bột sắn dây với 100ml nước sôi để nguội, quấy tan. Vắt thêm chừng một trái tắc vào ly, khuấy đều. Cuối cùng cho khoảng ba bốn muỗng cà phê đường cát mịn, khuấy tan đường (có thể tăng giảm lượng đường theo khẩu vị). Đường tan, cho thêm đá viên vào ly và thưởng thức. Ly nước tắc bột sắn dây mát lạnh không chỉ có công dụng giải nhiệt tốt mà theo kinh nghiệm dân gian đây còn là thức uống được nhiều người sử dụng với mục đích phòng bệnh cao huyết áp. Có thể thay tắc bằng chanh.


Cách chọn và bảo quản bột sắn

Bột sắn ngon có màu trắng đều, không lẫn tạp chất. Viên bột sắc cạnh, khi nhai thấy giòn, sau khi tan trong miệng sẽ thấy nóng nóng lưỡi, cảm giác mềm, mịn. Bột sắn dây ướp hoa bưởi rất dễ mốc, nên chọn loại bột sắn ướp loại hoa bưởi thật khô, thật giòn để có thể giữ được lâu.

Bảo quản bột sắn dây trong hộp có nắp đậy kín, để ở nơi khô, thoáng. Tuyệt đối không sử dụng bột sắn dây đã chuyển màu sậm.

Những người có kinh nghiệm thường cho rằng không nên uống bột sắn với mật ong vì hỗn hợp này có thể gây ra những hậu quả khó lường.

Theo Eva



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Bột sắn dây giải nhiệt, chọn thế nào?

Sai món ngon từ sake goi bong sung xot cam Sakaya Bánh ngon truyền thống của CÃƒÆ Kho ngon các món ăn ngon ở Đà lạt xôi hấp trứng DÃÆ"background-color: #E38F63" href="/index.php?q=nau nam">nau nam Banh mi ngot vong sữa chua trầm cảm sen kho hat de cấm kỵ khi chế biến thức ăn nộm thịt gà dưa chuột cach lam cari ga giữ cÃƒÆ i xúc xích chiên hình hoa cúc xoi ca ro hap la sen thịt heo bằm rang nấm mèo bánh cupcake cam những hầm cach lam mi xao ga mÃƒÆ ngon DÃƒÆ Món khai vị bánh khoai lang bao chuối rán Cá Kho Suaa món hấp cạch lam banh ran hến xào rau củ ca Sooc dua Caro tờ giấy món bánh chè chuối nấu trân châu thuc don dau tuan món trung tia hoa tu cu den vi峄噒 nam măng kho bà nh à u cach lam bun hai san nong hoi cho bua sang cot dua lam banh oc que gà kho coca công thức bánh khoai tây bọc trứng kem sữa trái cây Canh chua nấu tép cua chien gion ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố bánh cốm dừa bọc chuối thach vai làm chè kho Mut khoai mi ngon Cà nh gà banh cach nau lau nam CÃƒÆ Nuong ca hoi ốc bung cà tím Hai cách làm món ốc bung thịt heo hầm măng trung ca kho dua mon canh bun soup cà chua chuối Mẹ ga sot chua ngot Dĩ An Thay vì làm sữa đậu nành thông thường bo op let ngon nay lau cua dong ngon ngó CÃƒÆ Kho xà lách cuộn tôm cach lam tran chau CHÃƒË dạy nấu chè con ong tom hoang bao nước ép tốt cho da xa lach tron thom ngon nấu canh bắp bò với khế cach lam bap rang bo cach lam banh sau rieng thịt heo chay bánh bao nhân nấm bi quyet lam khoai tay chien cach xao rau muong xôi dừa lá dứa hai tầng qua canh ca nau khe cach lam mut quyt cách làm đùi gà chiên lá mắc mật mon sua hanh nhan ð bánh lọc nhân thịt Bóc ngõ lãnh cảm bánh que cacao Món ăn Việt được chuộng trong Vua đầu hệ miễn dịch kẽm thịt cá vitamin C Khóm 膼岷璾 nanh chè ngô thạch đen nước chấm nem rán bánh xúc xích khoai lang chè hạt sen bột sắn Noel bánh ngọt chocolate chip Trâm Phạm Món Hap Thịt heo quay dưa chuột muối mì cay món ngon từ cà đắng HƯƠNG THẢO