Các bạn cùng thử 1 biến tấu mới của món nấm nhé!

Nguyên liệu cần có:

•  240gr bột lọc (bột năng)
• 2 quả cà chua
• 3 quả trứng
• Nấm hương
• 300gr rau cải, hành tây, mộc nhĩ
• dầu chiên, muối, đường, nước sốt cà chua

Hướng dẫn cách làm:

Bột lọc xào nấm

• Trước tiên rửa thật sạch rau cải và cắt thành đoạn ngắn. Cho vào máy xay, thêm chút nước ấm xay nhuyễn, rùi đổ ra bát.
• chuẩn bị sẵn nước ấm cho vào 120 gram bột lọc nhào kỹ, mịn. Cho nước rau cải vào 120 gram bột còn lại rồi nhào kỹ. Bọc cả hai loại bột vào túi ni lông khoảng 20 phút.
• Sau đó, bạn dùng kéo cắt thành các sợi nhỏ. Tránh bị dính vào nhau, bạn nên rắc ít bột mỳ lên bề mặt là được.
• Sau đó cho bột vào nồi nước sôi luộc chín rồi vớt ra nước lạnh.
• chuẩn bị sẵn sẵn cà chua, nấm, trứng nào. Cắt cà chua thành miếng nhỏ, nấm và mộc nhĩ thành miếng nhỏ, rửa thật sạch. Đánh trứng ra tô.
• Cho dầu chiên vào chảo, đổ trứng vào xào chín.
• Xào hành tây trong một cái chảo khác. Sau đó đổ cà chua, nấm, mộc nhĩ vào xào cùng, đảo đều cho thêm muối, ít đường và nước sốt cà chua vào xào tiếp.
• Cuối cùng đổ trứng vào xào cho đến khi nấm chín.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)