Vỏ bánh dai dai, nhân tôm thịt ngọt lịm và màu sắc rực rỡ nổi bật qua lớp bột trong suốt sẽ làm món ăn trở nên quyến rũ trong mắt bạn.

	Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán

Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 1 Nguyên liệu gồm có:
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 2
Vỏ bánh: - 100 gram bột lọc - 250ml nước - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên Nhân bánh: - 100 gram tôm đồng - 100 gram thịt ba chỉ - 1 muỗng cà phê hạt màu điều - 1 muỗng cà phê đường - 1 muỗng cà phê hạt tiêu - 2 muỗng cà phê nước mắm - 3 củ hành tím - Vài cọng hành lá Nước chấm: - 15ml nước mắm ngon - 15ml đường - 60ml nước lọc - 8ml nước cốt chanh - Ớt tươi Cách chế biến: Nhân bánh: - Thịt thái miếng nhỏ cỡ đồng xu, tôm cắt bỏ đầu và chân. Rót khoảng 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, bật bếp rồi thả hạt điều vào chưng lấy màu.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 3
- Vớt bỏ phần hạt đó đi, thả hành tím băm thật nhỏ vào phi thơm rồi cho tôm, thịt vào đảo đều. Nêm nước mắm, đường, rim nhỏ lửa đến khi tôm thịt săn lại thì tắt lửa, rắc hạt tiêu cho thơm.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 4
Vỏ bánh: - Cho nước vào nồi cùng muối và dầu chiên rồi nấu sôi. Cho ½ (một phần hai) lượng bột lọc vào tô rồi múc phần nước vừa đun đổ vào, đổ vào đến đâu thì quấy đều đến đấy, khi thấy bột tạo thành một khối thì thôi. Từ từ rắc lượng bột khô còn lại vào nhào đều đến khi thu được hỗn hợp bột dẻo mịn, không dính tay là được.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 5
- Cán bột mỏng rồi dùng vật gì tròn cắt bột thành những miếng bằng nhau hoặc chia đều bột thành từng viên, vê tròn rồi ấn mỏng. Đặt vào đó một miếng thịt, một con tôm rồi gấp kín hai mép bột lại tạo thành hình bán nguyệt.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 6
- Hành lá xắt nhỏ, đảo sơ cùng khoảng 1 muỗng canh dầu chiên.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 7
- Đun sôi nước, thả bánh bột lọc vào nồi đậy vung lại. Khi bánh chín sẽ chuyển màu trong và tự nổi lên mặt nước, vớt bánh ra cho ngay vào chảo hành đã chuẩn bị sẵn sẵn, đảo nhẹ để bánh không bị dính vào nhau.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 8
Nước chấm: - Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi nước mắm, đường, nước rồi nấu sôi hỗn hợp trên, khuấy cho đường tan hết. Đợi nguội thì cho thêm nước cốt chanh và ớt thái lát vào là bát nước chấm cho món bánh lọc đã hoàn thành.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 9

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc, món Huế, Hà Ly

goi cuon Đi chà ŠHoÃƒÆ cách muối kim chi rằm tháng Giêng muc xao sot chua ngot ngon chè rong biển đậu xanh trung ga nâu ân ngon cơm bò tay cầm món Hoa Thiên Trúc x.php?q=liên hoàn">liên hoàn mua man 5 loại đồ uống giúp ngủ ngon goi bo ngu sac vẽ tranh cát nom ga bap cai chẠlÃndex.php?q= xoài trộn kem tẩm dừa"> xoài trộn kem tẩm dừa Chao luon nuong banh quy oc heo món chay Thạch cách làm bánh chocolate trá lam pate lam pudding tây nam bộ cách làm bánh mì bơ Thí Monì noel giai khat ngay he giãn mon ngot nộm ngó sen tai lợn Nộm tai lợn và ngó món ăn dặm cho bé Thịt Gà nấu canh cách làm vỏ kem ốc quế ngon giẠm cà n Cách khử vị đắng của măng tươi ga nau tieu món ngon ngày tết hẹ cai thức nấu chè dac san cua nguoi Tay hành cách làm sườn xào chua ngọt thit quay phố phở gà cà bánh mì ngon nấu rùa cách làm món xào chẠlà lam banh chuoi cach lam cac mon ăn văt canh chẠcà Gà nấu lá giang trÃƒÆ ngon quả cầu hoa rau răm Patê suon nuong kieu Han chẠnem ăn vặt mùa đông ngo chien Mon cách làm xoi làm gỏi măng Chuối ngào đường Đổi cà tim xao toi mứt dứa khoanh lam mousse xoai cat heo xao dau dua ngon cà ch lam che chuoi bánh bò cu cai kho ca ro làm bánh xeo quán ốc rẻ món bánh ngon Bí quyết cho nước dùng món súp được nhà xinh âmthuc cà tím trái vải Nuoc uong xÁ xÍu Biến tấu mới cho món cánh gà rim mặn món chống ngán ngày Tế trà xanh Thạch trà xanh trái cây khoai môn dạ dày hầm NgoẠmì Udon viet quat cach lam Kim chi ăn chanh muối Cún Khang Rau muống xào bạch tuộc suon cot lech rim ngon chảy nước miếng Thịt kho hot vit canh đu đủ cách làm mứt Tết dau co ve xao tá may và Xôi lá dứa kẽm Tráo salad già chả ốc cuộn lá chuối chiên ngon Cách pha cocktail Ẩmthực brownie noel 2012 bánh su kem