Vỏ bánh dai dai, nhân tôm thịt ngọt lịm và màu sắc rực rỡ nổi bật qua lớp bột trong suốt sẽ làm món ăn trở nên quyến rũ trong mắt bạn.

	Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán

Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 1 Nguyên liệu gồm có:
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 2
Vỏ bánh: - 100 gram bột lọc - 250ml nước - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên Nhân bánh: - 100 gram tôm đồng - 100 gram thịt ba chỉ - 1 muỗng cà phê hạt màu điều - 1 muỗng cà phê đường - 1 muỗng cà phê hạt tiêu - 2 muỗng cà phê nước mắm - 3 củ hành tím - Vài cọng hành lá Nước chấm: - 15ml nước mắm ngon - 15ml đường - 60ml nước lọc - 8ml nước cốt chanh - Ớt tươi Cách chế biến: Nhân bánh: - Thịt thái miếng nhỏ cỡ đồng xu, tôm cắt bỏ đầu và chân. Rót khoảng 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, bật bếp rồi thả hạt điều vào chưng lấy màu.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 3
- Vớt bỏ phần hạt đó đi, thả hành tím băm thật nhỏ vào phi thơm rồi cho tôm, thịt vào đảo đều. Nêm nước mắm, đường, rim nhỏ lửa đến khi tôm thịt săn lại thì tắt lửa, rắc hạt tiêu cho thơm.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 4
Vỏ bánh: - Cho nước vào nồi cùng muối và dầu chiên rồi nấu sôi. Cho ½ (một phần hai) lượng bột lọc vào tô rồi múc phần nước vừa đun đổ vào, đổ vào đến đâu thì quấy đều đến đấy, khi thấy bột tạo thành một khối thì thôi. Từ từ rắc lượng bột khô còn lại vào nhào đều đến khi thu được hỗn hợp bột dẻo mịn, không dính tay là được.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 5
- Cán bột mỏng rồi dùng vật gì tròn cắt bột thành những miếng bằng nhau hoặc chia đều bột thành từng viên, vê tròn rồi ấn mỏng. Đặt vào đó một miếng thịt, một con tôm rồi gấp kín hai mép bột lại tạo thành hình bán nguyệt.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 6
- Hành lá xắt nhỏ, đảo sơ cùng khoảng 1 muỗng canh dầu chiên.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 7
- Đun sôi nước, thả bánh bột lọc vào nồi đậy vung lại. Khi bánh chín sẽ chuyển màu trong và tự nổi lên mặt nước, vớt bánh ra cho ngay vào chảo hành đã chuẩn bị sẵn sẵn, đảo nhẹ để bánh không bị dính vào nhau.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 8
Nước chấm: - Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi nước mắm, đường, nước rồi nấu sôi hỗn hợp trên, khuấy cho đường tan hết. Đợi nguội thì cho thêm nước cốt chanh và ớt thái lát vào là bát nước chấm cho món bánh lọc đã hoàn thành.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 9

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc, món Huế, Hà Ly

lam tim bo nuong cách làm món bánh dễ bap bo ngam mam trai sốt cà chua trà chua ngọt Mạng salad gà ca dieu hong chung Giai khat mua he tự làm salad lựu thịt gà hấp măng rau càng cua xào thịt bò mì hải sản dưỡng chất nước ép bí đỏ Uop thit đi au bi lon Cách lam mam cách trộn gỏi nước sen Sử Xôi xoài Cách nấu bún bò huế chay cách làm bánh tôm Hà Nội cach lam xuong duoi heo Goi qua dep Bo nhung dam cach nau com mũi hu tieu bo kho THIT BA CHI SOT DUA thịt gà chiên nước tương Khô mực ngào ớt đường Tuyệt đỉnh salad rong nho thom ngon Khám phá món muối chua từ Bắc vào Nam Y bánh khoai tây trứng gà công thức canh dưa hồng nấu cá canh cà chua Các món bún ngon xao bong cai banh chuoi món ăn tốt cho giới nam 3 món ngon và bổ dưỡng rất tốt cho Tráng Miệng trứng hấp kiểu hàn quốc Rau càng cua chè sikhye cong thuc lam sinh to bo cach lam tom lan com chien bi ngoi cuon phi le ca loc tia hoa dua hau che xoai tran chau ngon dưỡng tóc cách làm chè mochi xoài Điều tuyệt vời trong hương vị nem lụi PHO Cach nau thit heo Làm mỳ cach lam ga xao ca ri do SÃƒÆ cách làm bún bò nam bộ chùm Vừa bong cai nam xao tom ngon Hàn quốc bento ga doc dao đôi mắt công thức trứng gà hấp dau tay Banh Canh ca cot Dua bi nhoi oc heo ngon óc heo hấp đậu xanh Hanmade từ giấy cà kho ngon Trứng cút CHAO SUON Trang trí món ăn mì xào cá Khu ăn uống ngoài trời ít người biết thÃi canh mướp đắng nấu tôm cach lam thit ba roi kho thịt gà xào cay cach lam pho bo mẠbido cach lam banh trang cuon thit heo cha gio india nấu canh chua da bao 7up ngon lau cuu mong co thom CHÃƒË bánh nậm huế Canh lá mì món ăn từ thời Ki m cach lam banh flan nuoc dua chè trôi công thức cơm gừng banh cheesecake thom ngon gà kho ngon hết sảy thực phẩm làm nóng đôi lứa cach lam tra sau tran chau bap xao trung muoi don gian ngừa bệnh súp miso món Nhật canh mướp hương banh tart hanh nhan Các món nhồi thịt thơm ngon cach lam xa lach frise tron bo bit tet ta mon muc xao sot chua ngot dế Tạo mũ phù thủy trang trí bữa tiệc mũ phù thủy bằng bánh ốc quế suon nuong spareribs ngon cải muối chua măng kho thịt với mắm ruốc banh bao nhan thit xa xiu Ngất ngây cá suối Mộc Châu trè 潞 canh suon nau voi hat sen Đến Vũng Tàu ăn bánh khọt Dân dã gà vườn hấp nước mắm bánh quẩy Lai rai cơm trộn thịt Chiên goi buoi Sức hấp dẫn của món ăn Nhật lam banh bong lan dac biet gỏi bắp cải và bắp chuối bun bo hue ngon