Món bánh bông lan trứng muối vẫn luôn là món được yêu thích bởi độ ngon, mềm và vị mặn ngọt hòa quyện không gây cảm giác ngán khi ăn.
Bông lan trứng muối mini

 

bong-lan-trung-muoi-mini

Nguyên liệu gồm có:

* Phần trứng muối

- Trứng muối: 6 quả
- Gừng: 1 nhánh
- Rượu: 2 muỗng nhỏ

* Phần bánh bông lan

- Trứng: 100 g (khoảng 2 quả)
- Đường: 50 g
- Bột mỳ: 40 g
- Bột bắp: 2 muỗng nhỏ
- Sữa: 10 g
- Bột vaini: 2 muỗng nhỏ
- dầu chiên:  30 g
- Baking power (bột nở): ¼ (một phần tư) thìa nhỏ

Cách chế biến:

bong-lan-trung-muoi-mini-1  

Bước thứ nhất(1):

- Trứng muối đập bỏ lòng trắng, giữ lòng đỏ và rửa thật sạch lòng đỏ dưới vòi nước nhằm loại bỏ phần lòng trắng còn dính.

- Gừng cho vào máy với ít nướ,c xay nhuyễn rồi lọc qua rây (bỏ phần xác gừng).

- Cho rượu trộn chung với nước gừng sau đó cho từng lòng đỏ vào chén để lòng đỏ ngâm trong vòng 10 phút để loại bỏ mùi tanh.

- Sau 10 phút lấy trứng ra rửa sạch dưới vòi nước.

- Đặt trứng lên khay nướng có lót giấy nến và nướng ở nhiệt độ 140 -150 độC trong 5 phút.

     
bong-lan-trung-muoi-mini-2  

Bước thứ hai(2):

- Trứng, đường cho vào tô thủy tinh dùng máy đánh trứng đánh đến hỗn hợp bông đều (A).

     
bong-lan-trung-muoi-mini-3  

Bước thứ ba(3):

- Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp.

     
bong-lan-trung-muoi-mini-4  

Bước thứ tư(4):

- Bột mỳ, bột bắp, bột vani trộn thật đều cho qua rây sau đó chia làm 2 phần cho từ từ vào hỗn hợp A.

- Sau đó cho dầu chiên và sữa tươi vào trộn thật đều.

     
bong-lan-trung-muoi-mini-5  

Bước thứ năm(5):

- Ở bước này có hai lựa chọn:

+ Trứng muối bóp nhuyễn trộn chung với hỗn hợp.

+ Hoặc trứng muối để lên trên mặt bánh.

     
bong-lan-trung-muoi-mini-6  

Bước thứ sáu(6):

- Nướng bánh ở 180 độ C trong vòng 20 phút. 5 phút cuối lấy nhanh bánh ra khỏi lò và đặt nhẹ trứng lên mặt bánh rồi tiếp tục nướng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món bánh bông lan trứng muối Tuyết Nguyễn Bông lan trứng muối mini

cách làm thạch oc hap sa banh ngot kẹo mềm marshmallow cà chay banh phong salat thit kho tieu che thach nem tôm Nghệ bánh nhân đào TR snack nau rau cau ngon đậu hủ xốt chua ngọt Nhà mon ca hoi cách nấu chè khoai Phổ tai cach nau mien oc Băng dính Nem kho tàu xào bún với tôm rau câu đào hủ tiếu thập cẩm Hủ tiếu thập Bình Định ĐẬU xay bí đỏ món chả giò ngon vaseline ga chien nuoc tuong cach lam dam canh cải banh canh canh nấm nấu huyết bánh mì sandwich trái cây cá một nắng iphone nấu crepe chuối bo ham dau trang ngon bánh bỏng gạo thịt chà bông hướng Trai cá trứng cẠi nướng bánh trung thu sủi cảo Kiên thu Case salad củ cà rốt cua chien gion com ruou rối cach lam ruou tao meo sinh tố vải thiều Đổi món ngày đông với tôm hấp miến ham thuoc bac dua leo thit bam kho cà linh che bột Lộc Tim bo waffle Thịt gà xào nấm đơn giản mà ngon color nấu chè trân châu nước dừa bí đỏ làm salad Bánh trưng lần Kem xoài lam dua cai muoi công thức canh đu đu thịt gà cach lam banh tuiles an choi bắp cải tí hon canh sườn non nấu dưa leo Salad tao voi hat oc cho vải lam banh bong lan nấu phở bò châu xôi xéo hà nội banh nep salad hải sản món ăn mát lạnh ech xao mang ngon giá đỗ sạch bánh quy bơ hình lá luon cuon mo chai nuôi bánh pizza truyền thống cỡ nhỏ gio heo ngam giam hau mo hanh thom ngon cac mon tron salad cà pha cocktail trà chai hấp bí đỏ cach lam banh mi nhan ca ri salad giá đậu xanh cách nấu canh chua yogurt trÃƒÆ xanh làm cơm chiên cách làm cá rô phi rim xì dầu nấu súp hải sản chà thưc nướng thịt vịt với riềng mẻ miến nấu thịt người thạch sữa chua Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 bữa cơm chiều ngon khoai mi ngon canh sườn hầm