Bông điên điển và tép đồng là những thứ thực phẩm rất dễ kiếm ở miền Tây mùa nước nổi. Chèo ghe dọc theo bờ kênh hái nắm bông vàng rực, đặt vó trước nhà chừng nửa buổi là cơm trưa có ngay đĩa gỏi bông điên điển trộn tép đồng ngon tuyệt cực kỳ đưa cơm rồi.- Emdep.vn

Nguyên liệu

- Bông điên điển: 300g

- Tép đồng: 250g

- Nước mắm: 30ml

- Dấm gạo: 50ml

- Đường: 30g

- dầu chiên, gia vị, ớt tươi tùy thích.

Cách làm:

- Tép đồng nhặt sạch rác, rửa lại thật sạch để ráo nước rồi cho vào ướp với 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê đường, trộn thật đều để khoảng 10 phút cho thấm.

- Cho tép đồng vào chảo rang chín thì cho thêm 1 thìa canh dầu chiên vào rang tiếp cho đến khi tép đồng vàng giòn vỏ.

- Pha toàn bộ nước mắm, dấm gạo, đường vào 1 bát, khuấy đều để hòa tan các nguyên liệu làm nước trộn gỏi. Tùy khẩu vị mà gia giảm thêm ớt cho có vị cay phù hợp.

- Bông điên điển nhặt bỏ cành cứng, rửa lại thật sạch để ráo nước. Tép đồng đổ ra đĩa cho nguội.

- Trước khi ăn chừng 10 phút, các bạn cho bông điên điển và tép đồng rang vàng vào 1 cái âu to.

- Cho toàn bộ bát nước trộn gỏi đã pha ở trên vào trộn thật đều với tép rang và bông điên điển.

- Không cần rau thơm hay đậu phộng đi kèm, chỉ nguyên chất với bông điên điển và tép đồng thôi để thưởng thức trọn vẹn cái vị nhẫn nhẫn mà hậu ngòn ngọt lại rất giòn xốp của bông điên điển, vị ngậy ngậy giòn tan của tép đồng rang hoa với vị chua cay mặn ngọt của nước trộn sẽ làm cho món gỏi vừa đẹp vừa ngon.

Chúc các bạn thành công với món gỏi bông điên điển tép đồng cực kỳ lạ miệng này nhé.

Ngọc Dung

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)