Bông cải có rất nhiều chất bổ dưỡng. Bạn có thể chọn lựa những chiếc bông cải xanh ngon nhất để chế biến rất nhiều món ăn quen thuộc trong gia đình. Món bông cải xanh xào tôm dưới đây sẽ thích hợp với cả người già và trẻ nhỏ trong gia đình bạn.

Nguyên liệu cần có:

• 800 gram bông cải xanh
• 400 gram tôm sú
• 2 trái cà chua
• 1 muỗng cà-phê tỏi băm
• 1 muỗng cà-phê hành tím băm
• 1 muỗng cà-phê đường
• 2 muỗng cà-phê nước mắm
• 3 muỗng súp dầu chiên
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
• 1 muỗng súp dầu hào
• Hạt nêm Hành lá, ngò rí

Hướng dẫn cách làm:

Bông cải xanh xào tôm

• Bông cải xanh tách nhánh, ngâm nước muối, rửa thật sạch, trụng bông cải xanh trong nước sôi có pha ít muối để giữ màu xanh tự nhiên.
• Cà chua rửa thật sạch, bổ cau.
• Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, ướp với dầu hào, nước mắm, một nửa chỗ tỏi băm.
• Hành lá, ngò rí nhặt, rửa thật sạch, cắt khúc.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo, đợi nóng cho ít hành tím, tỏi vào phi thơm rồi cho tôm đã ướp vào đảo nhanh tay đến khi tôm săn lại thì trút ra đĩa.
• Cho thêm dầu chiên vào chảo, đợi dầu chiên nóng, cho ít hành tím, tỏi vào phi thơm rồi cho bông cải xanh đã trụng xơ qua vào xào, đảo nhanh tay tránh để cháy sẽ làm bông cải bị đen mất ngon.
• Khi bông cải gần chín, cho cà chua bổ cau vào, nêm hạt nêm vừa miệng.
• Trút tôm xào và hành ngò cắt khúc vào, đảo đều, nhấc xuống, bày ra đĩa, rắc tiêu.
• Dùng nóng với cơm trắng.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)