I/. Nguyên liệu gồm có:
Bông bí :            10 bông        
Trứng gà:           1 quả
Cá thác lác:        100 gram
Củ hành tím:          20 gram
Bột chiên:         ½ (một phần hai)   gói  dầu chiên
Gia vị: Muối ,tiêu,đường ,bột súp gà Knor,tương ớt
II/. Cách chế biến:
- Lặt bỏ nhụy  và đài bông bí,  ngâm nước cho ra hết cát và rửa thật sạch để ráo 
- Cá thác lác nhồi cho dai sau đó nếm nêm với bột Knor với củ hành tím băm,  trộn thật đều,  vo thành 10 viên tròn, vuốt láng sau đó nhồi vào chỗ lấy nhụy bông bí ra
-  Quậy trứng với bột thêm một ít  nứơc cho hỗn hợp hơi lỏng sau đó nhúng bông bí vào, bột bao đều bông bí và thả vào chảo dầu chiên vàng. ( Lưu ý: dầu dùng chiên bông bí phải là dầu nóng, bạn thử dầu bắng cách cho ít bột chiên bông bí vào chảo dầu nếu bột nổi lên nhanh là được )
- Dùng nóng với tương ớt.
III/. Yêu cầu thành phẩm:
- Bông bí chiên dòn, có màu vàng đẹp không khét
- Nhân nhồi bông bí vừa chín, mùi vị thơm ngon, vừa ăn.
Mong các bạn thành công


Đỗ Quang Long/ Longchef.com
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)