1. Cách sơ chế:

– Tôm để vỏ, cắt râu, cắt đuôi, rửa thật sạch, ướp với 1/3m muối, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hành tỏi băm, 1/3m tiêu, để thấm.

– Bồn bồn rửa thật sạch, bỏ phần lá xanh, cắt khúc. Hành lá xắt khúc. Cà rốt cắt sợi.

2. Cách thực hiện:

Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, cho hành, tỏi vào phi thơm. Trút tôm vào xào chín, tiếp tục cho cà rốt và bồn bồn vào xào chung, đảo cho đều. Nêm thêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường cho vừa ăn. Khi bồn bồn chín, cho hành lá vào đảo đều nhắc xuống.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm

– Chọn bồn bồn muối chua có màu trắng ngà tự nhiên, vị vừa ăn, không quá chua.
– Sử dụng tôm có phần vỏ không cứng, dễ ăn, giúp cung cấp calci cho món ăn.