MÓN MẶN:
Trứng đúc khổ qua (mướp đắng) là một món ăn dễ làm, lại ngon miệng với toàn những nguyên liệu rẻ tiền dễ kiếm. Khổ qua có tác dụng bổ huyết, giải độc cơ thể cực kì hiệu quả. Trứng vốn hợp để ăn với các loại mướp nên bạn có thể biến tấu từ trứng rán đến trứng rang mướp, trứng xào mướp đều được.
Cách làm món trứng rán khổ qua:
- Ngâm rửa thật sạch khổ qua, bỏ hạt rồi cắt nhỏ vừa ăn, ướp với chút muối trong khoảng 5 phút.
- Làm nóng chảo, phi thơm hành rồi cho mướp vào xào đến khi mướp có màu xanh trong.
- Đập trứng vào tô, khuấy đều với muối, tiêu.
- Từ từ đổ trứng lên hỗn hợp mướp xào, vặn lửa nhỏ, rán chín vàng hai mặt.
MÓN MẶN:
Các bạn biết không, trong cà chua có chứa Vitamin A, C và beta - carotene hoạt động như các chất chống oxy hóa trong máu, làm sạch các gốc tự do gây tổn hại đến máu đấy!
Cách chế biến:
- Cắt đậu thành những miếng vừa ăn rồi rán vàng đều các mặt.
- Trong một cái chảo khác, bạn phi thơm hành rồi cho cà chua xắt nhỏ vào, đun mềm. Nếu thích thì bạn có thể nấu cùng một chút thịt.
- Khi đậu đã được rán xong, bạn nêm gia vị và đường vào cà chua cho vừa miệng rồi cho đậu vào đun khoảng 15' ở lửa nhỏ.
- Lưu ý rắc hành lá vào đậu trước khi tắt lửa nhé!
MÓN CANH:
Canh súp có nguyên liệu chủ yếu là củ dền cung cấp một lượng chất sắt dồi dào, được coi là một trong những loại rau củ có lượng chất sắt dồi dào nhất. Một bát canh súp thanh thanh với vị ngọt dịu nhẹ từ rau củ, sườn non không những ngon miệng mà còn có tác dụng như một vị thuốc lưu thông khí huyết, bồi bổ sức khỏe cho ngày giữa tuần mệt mỏi.
Cách làm món canh súp:
- Rau củ rửa thật sạch, cắt khối vuông vừa ăn. Hành tây và hành lá rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
- Luộc sơ sườn cho sạch cặn bẩn, vớt ra để ráo.
- Bắt bếp mới, nấu sôi nước, tiếp tục ninh sườn với lửa nhỏ cùng chút muối và gừng, khoảng 30 phút cho mềm hẳn
- Vớt gừng ra. Nước sôi lần hai, cho cà rốt và củ dền vào nấu khoảng 15 phút.
- Tiếp tục cho khoai tây, xả, hành tây vào, nấu thêm 10 phút. nếm nêm với nước mắm, muối, tiêu, khi ăn rắc thêm chút hành lá lên mặt.
Đi chợ cần mua những gì:
(Cho 3 - 4 người ăn)
Thịt, đậu:
- 200 gram sườn non
- 2 quả trứng gà
- 2 bìa đậu
Rau củ:
- 1 trái khổ qua
- 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 1 củ dền, 1 củ hành tây
- 2 cây hành lá
- 2 trái cà chua
Các bạn có thể tham khảo thêm:
Bữa ăn 2 món dễ dàng mà thịnh soạn
bữa ăn hứng khởi với toàn các món giản đơn
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
