Đây là món tiềm rất bổ dưỡng, hợp cho người mới ốm dậy, người cao tuổi hoặc thể trạng yếu.

Nguyên liệu gồm có:

- Sườn non: 500 gr

- Rong biển: 50 gr, nấm linh chi 200 gr

- Cà rốt: 150 gr, gừng: 20 gr

- Bột nêm 20 gr, muối: 50 gr, đường: 20 gr, tiêu: một ít

- Nước dùng heo: 1,5 lít

Ảnh: D.C

Cách chế biến:

- Sườn non rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp muối, tiêu rồi chiên sơ qua dầu.

- Rong biển ngâm nước cho mềm rồi rửa thật sạch, để ráo. Nấm linh chi rửa thật sạch. Gừng đập dập.

- Cho sườn vào nước dùng heo đun nhỏ lửa và hớt bọt khoảng 30 phút đến khi chín mềm, thả gừng vào cho dậy mùi.

- Cho rong biển, nấm linh chi, cà rốt vào đun thêm 5 phút.  Nêm gia vị vừa ăn. Múc ra thố, bày sườn non, rong biển và nấm linh chi sao cho mỗi thứ một góc rồi rắc tiêu vào.

Nhật Khuê

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)