Miếng thịt bò sậm màu hấp dẫn dậy mùi thơm của nhiều loại gia vị tẩm ướp, dùng kèm với đậu bắp nướng thơm lừng hương chao .

Nguyên liệu cần có:

• 600 gram thăn bò
• 200 gram mỡ gáy
• 100 gram đậu bắp
• 30 gram chao trắng
• Muối tiêu
• Nước tương
• 2 củ gừng
• 4 củ tỏi
• Dầu hào
• 1 quả chanh
• Đường
• Mè trắng rang vàng (để rắc lên bò)

Dụng cụ

Xiêu tre, bếp than, than, hoặc ló nướng

Hướng dẫn cách làm:

Bò xiên nướng chao

• Gừng gọt bỏ vỏ, đem thái nhuyễn.
• Tỏi bóc vỏ, dùng dao đập giập cắt nhuyễn.
• Thăn bò bỏ vào tủ lạnh khoảng 1 giờ trước để thịt mềm.
• Sau đó cắt miếng vừa ăn, đem bò ướp muối tiêu, 2 muỗng súp tỏi băm, 1 muỗng súp gừng băm, 1 muỗng cà-phê dầu hào, 1 muỗng cà-phê nước tương.

• Tiếp đến quấn mỡ gáy lát mỏng ngoài miếng thịt bò.
• Đậu bắp nướng chín, không mềm, thái lát mỏng.
• Thăn bò cuộn lại, xiên vào que, đem nướng vàng.
• Rắc mè lên bò xiên nướng chao.
• Dùng kèm với chao pha ít nước cốt chanh và đường.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)