Bò xiên dưa lưới với mùi thơm tỏa ra từ xiên nướng thịt bò – dưa lưới vàng rượm, khiến ai đi ngang qua cũng phải thòm thèm. Các bạn hãy thử xem.

Nguyên liệu cần có:

• 250g thịt bò phi-lê
• 150g dưa lưới
• 50g ớt xanh, ớt đỏ, ớt vàng
• 50g đậu đen
• 2 muỗng súp sốt Demi-glace
• 2 muỗng súp whipping cream

Dụng cụ

•  Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

•  Bò rửa thật sạch, cắt quân cờ.
•  Ướp chút muối, tiêu, mù tạt.
•  Ớt xanh, vàng, đỏ bỏ ruột, cắt quân cờ.
•  Dưa lưới gọt bỏ vỏ, cắt quân cờ.
•  Xiên từng miếng thịt bò, ớt chuông, dưa lưới cho đến hết.
•  Cho xiên thịt lên vỉ nướng vàng thơm.
•  Sốt đậu đen: Đậu luộc mềm, cắt đôi.
•  Hành tây băm nhuyễn.
•  Đun chảo nóng với  bơ.
•  Cho hành tây, đậu đen vào xào thơm.
•  Hòa tan Demi-glace với nước nấu sôi, cho ít whipping cream nấu sôi hơi sệt, nêm một ít muối, tiêu.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bò xiên dưa lưới này nhé.

Bò xiên dưa lưới

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)