Hướng dẫn

• 1. Tỏi bóc vỏ, đập giập, băm thật nhỏ, hành hoa nhặt rửa thật sạch, đập giập củ cắt khúc ngắn 3-4 cm. Rau mùi nhặt rửa thật sạch, để ráo. Cà chua rửa thật sạch, cắt bỏ hạt, xắt mỏng.
• 2. Đun mỡ nóng già, bỏ tỏi vào phi thơm bỏ thịt vào xào. Đun to lửa, đảo luôn tay, khi thịt chín tái thì nêm nước mắm cho vừa, xào tiếp cho chín, múc thịt ra đĩa để sẵn.
• 3. Thịt rửa thật sạch để ráo, lọc bỏ màng dai, thái miếng mỏng, to bản, ngang thớ, dùng sống dao dần giập thớ cho thịt mềm. Rắc ít muối vào, cho tỏi vào ướp 15 –20 phút.
• 4. Cho cà chua vào xào chín nhuyễn, nêm nước mắm, muối, đường, nấu sôi kỹ thành xốt, trút thịt đã xào vào đảo qua, cho hành hoa vào đảo đều, hành tái là được. Múc tất cả ra đĩa to, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên, ăn nóng.

Thông tin thêm: