Nấm kim châm là loại nấm quá ngon, được dùng trong nhiều món ăn như lẩu, nướng, xào,… Hôm nay, xin được giới thiệu đến các bạn mónbò xào nấm kim châm rất quen thuộc mà không phải ai cũng biết. Thịt bò vừa mềm vừa ngọt, kết hợp với nấm kim châm giòn sừn sựt sẽ là món ăn yêu thích cho bữa tối nay. Cùng thử thôi :)
Các nguyên liệu làm món thịt bò xào nấm kim châm gồm có:
- 200 gram thịt bò thăn
- 200 gram nấm kim châm
- Ớt xanh, ớt đỏ
- Hành lá, gừng
- Gia vị: dầu hào, rượu trắng, đường, muối.
Các bước tiến hành làm thịt bò xào nấm kim châm như sau:
- Thịt bò mua về rửa thật sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Nấm kim châm cắt gốc, rửa thật sạch, có thể để nguyên cây hoặc cắt khúc đôi.
- Ớt xanh, ớt đỏ rửa thật sạch, thái sợi (chỉ thái một ít cho có màu).
- Bắc một chảo nước nấu sôi, thêm vài lát gừng, hành lá rửa thật sạch cắt khúc, 1 chén rượu trắng vào chung. Đổ thịt bò vào chần cho chín rồi vớt ra, để ráo.
- Đổ nước chần thịt bò vừa rồi đi, tiếp tục lấy một ít nước sạch khác nấu sôi để chần nấm kim châm cho mềm rồi cũng vớt ra, để ráo.
- Rửa chảo, cho ít dầu chiên bắc lên bếp chờ nóng. Cho thêm ít đường và dầu hào vào khuấy đều tay.
- Sau đó cho nấm và ớt vào đảo đều.
- Cho tiếp thịt bò và nêm lại gia vị vừa miệng.
- Để lửa to xào nhanh tay một lúc thì tắt lửa, cho bò xào ra đĩa và thưởng thức.
Khi xào thịt bò chung với nấm, bạn chỉ nên đảo một lúc rồi tắt lửa vì thịt bò đã được chần chín trước đó. Nếu xào lâu, bò sẽ dai và mất đi vị ngọt. Bò xào nấm kim châm ăn chung với cơm nóng hết ý. Mong các bạn ngon miệng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế nguyên liệu nấm kim châm bằng nấm rơm để có món thịt bò xào nấm rơm hấp dẫn.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
