Vị giòn của măng và vị ngon ngọt của thịt bò và vị cay cay của sa tế khiến cho món ăn thực sự hấp dẫn bạn.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram thịt bò thăn
• 500-700 gram măng tươi
• Hành lá, tỏi băm, sa-tế, dầu chiên
• Hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt

Hướng dẫn cách làm:

Bò xào măng cay

• Thịt bò rửa thật sạch, cắt lát mỏng (ngang thớ để không bị dai), ướp thịt bò với hạt nêm, tỏi và sa-tế, để thấm 10 phút.
• Măng gọt bỏ lớp ngoài, cắt mỏng rồi đem luộc nước lạnh từ 2-3 lần. Hành lá nhặt bỏ rễ, lá héo, rửa thật sạch, xắt khúc 2-3 cm.
• Cho dầu vào chảo, phi thơm hành, tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay, trút ra đĩa.
• Cho măng đã luộc vào chảo xào riêng, cho ít hạt nêm cho thấm (Lưu ý cho vừa phải vì thịt bò đã ướp hạt nêm), nêm thêm ít đường.
• Măng xào khoảng 10 phút thì cho thịt bò, hành lá, bột ngọt vào đảo đều, cho ra đĩa.
• Dùng nóng.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)