Để làm bò xào Mông Cổ, bạn cần:
 | - 300 gram thịt bò - Ướp thịt: 15ml rượu trắng, 15ml dầu hào, 3 gram bột ngô - Sốt: 60ml tương đen hoisin, 30ml rượu trắng, 15ml tương ớt doubanjiang (có thể thay bằng ớt xay) - dầu chiên - 6 quả ớt khô - 4 tép tỏi - 5-6 cây hành lá |
 | Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, bạn sơ chế tất cả các nguyên liệu nhé! Bạn ngâm rửa thật sạch hành lá, sau đó xắt thành từng đoạn dài. |
 | Bước thứ hai(2): - Băm nhuyễn tỏi. |
 | Bước thứ ba(3): - Cắt thịt bò thành từng miếng dày vừa phải. |
 | Bước thứ tư(4): - Cho thịt bò vào tô, thêm các nguyên liệu ướp thịt vào rồi trộn thật đều cho thịt thấm gia vị. Để ướp thịt trong khoảng 1 giờ. Mách nhỏ: trong khi trộn, bạn dùng tay bóp đều thịt bò trong khoảng 2' thì thịt sẽ mềm và thấm hơn nhiều đấy! |
 | Bước thứ năm(5): - Bạn cho tất cả các nguyên liệu làm sốt vào bát rồi trộn thật đều. |
 | Bước thứ sáu(6): - Trong chảo dầu nóng, bạn cho tỏi và ớt khô vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt bò vào đảo nhanh. |
 | Bước thứ bảy(7): - Cho hành lá và sốt vừa pha vào chảo. |
 | Bước thứ tám(8): - Bạn đun cho đến khi phần sốt bắt đầu kẹo lại thì rắc thêm một ít hành lá tươi nữa lên rồi tắt lửa. |
Miếng bò dày dặn, được tẩm sốt đậm đà, lại thêm vị cay nồng nữa, ăn vào những ngày trở lạnh thì cực thích luôn!
Trông đĩa thịt bò xào óng ánh sốt, lại điểm xuyết bằng ớt khô và hành lá nữa thì còn gì bằng.
Bò xào ngon thế này chỉ cần ăn chung với cơm nóng và rau luộc thôi là đủ ngon rồi!Nguồn: Use real butter
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
