Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món bò xào đậu que:
200gr thịt bò
500 gr đậu que
1 củ hành tây
1 tép tỏi
Thịt bò ướp cùng với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, dầu chiên và tiêu trong khoảng 30 phút cho thấm.
Hành tây cắt dọc, tỏi băm thật nhỏ.
Bắc nồi lên bếp luộc sơ qua đậu que cho đậu có màu xanh đẹp, vớt ra xả lại bằng nước lạnh để ráo.
Bắc nồi lên bếp với 1 muỗng canh dầu chiên, dầu sôi cho hành vào xào, tiếp đến cho tỏi vào.
Thêm thịt bò, vặn lửa to đảo nhanh cho bò tái.
Sau đó lấy thịt bò ra bát.
Tiếp tục làm nóng nồi đã xào thịt bò với 1 muỗng canh dầu chiên, cho đậu vào xào cùng chút nước, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 2 muỗng nhỏ đường, chút xíu hạt nêm.
Để lửa nhỏ cho đậu mềm và thấm gia vị, khi đậu bắt đầu chín thì trút bò trở lại, bật to lửa xào nhanh rồi tắt lửa.
Lấy bò xào đậu que ra đĩa, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm.
Bò xào đậu que là một trong những món xào khá dễ ăn và làm thì cũng cực giản đơn. Vừa có rau lại vừa có thịt nên món này tiện dùng cho những ngày bạn không muốn phải nấu nướng nhiều trong bếp, đặc biệt là dịp sau Tết đã quá ngán với lượng thức ăn nhiều đạm nên đôi khi nghĩ đến việc phải vào bếp đã khiến nhiều chị em thấy ngại rồi. Bò xào đậu que mềm vị thịt bò, ngọt giòn vị đậu que hẳn sẽ khiến gia đình bạn ăn cơm thật ngon miệng đấy!
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
