Món bò xào cải chua sẽ thêm hoàn hảo nếu bạn chăm chút thêm cho phần chọn lựa nguyên liệu. Với món này, phần thịt diềm thăn bò, cọng dưa cải chua sẽ là những nguyên liệu giúp món ăn ngon hơn
Bò xào cải chua

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram thịt bò
  • 250 gram dưa cải chua (chọn bẹ nhiều hơn lá)
  • 300 gram thơm, 3 nhánh sả, 1 nhánh nhỏ gừng tươi, 100 gram hành lá, rau mùi, 3 trái ớt sừng
  • Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột ớt bột, dầu chiên, rượu trắng
Hướng dẫn cách làm:
Bò xào cải cchua

Bò xào cải cchua

  • Hành khô, tỏi làm sạch, băm thật nhỏ. Gừng tươi gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, ½ (một phần hai) băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) cắt chỉ. Sả rửa thật sạch, 2 củ băm thật nhỏ, củ còn lại đập dập, thái sợi.
  • Thịt bò rửa thật sạch với nước có pha muối và rượu trắng, để ráo, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với ½ (một phần hai) hành tỏi băm nhuyễn, sả, gừng băm thật nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu chiên trong 20 phút cho thịt bò thấm gia vị.
  • Cải chua vắt kỹ, bạn có thể dùng nước lọc để rửa qua cho bớt chua, sau đó cắt miếng vừa ăn.

28

  • Thơm gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Ớt sừng rửa thật sạch, bỏ cuống, 1 trái tỉa hoa, 1 trái cắt lát mỏng vừa.
  • Hành lá, rau mùi nhặt, rửa thật sạch, cắt phần đầu hành 3 cm, chẻ ra làm 3 phần, phần lá hành và rau mùi cắt khúc, để riêng từng thứ.
  • Phi thơm 2muỗng súp dầu chiên với phần hành tỏi băm thật nhỏ còn lại, phần gừng, sả cắt sợi và 1 muỗng ớt bột để món thịt bò xào cải chua có màu sắc hấp dẫn hơn. Bạn có thể không cho ớt nếu không ăn cay nhé!

images879526_4

  • Cho thịt bò đã thấm gia vị vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 – 4 phút đến khi thịt bò vừa chín tới thì cho thơm, cải chua vào xào. Nhớ đảo nhanh tay và giữ nguyên lửa lớn để món xào thơm ngon và không bị nhừ nhé!
  • Nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu sao cho có vị vừa ăn. Cho phần đầu hành, lá hành cắt khúc vào đảo vài lần rồi tắt lửa.
  • Bày món thịt bò xào  dưa chua ra đĩa, cho ớt tỉa hoa, rau mùi trang trí lên bên trên, rắc thêm một ít tiêu nữa là hoàn thành.
  • Trộn ớt thái lát với 3 muỗng cà phê nước mắm nguyên chất để dùng kèm cho thịt bò xào dưa chua thêm phần đậm đà, hợp khẩu vị nhiều người.

Mách nhỏ

Thịt bò cho món này nên chọn phần thịt riềng thăn bò.

Bò xào cải cchua

Bò xào cải cchua

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bo xao cai bo xao cai chua bo xao cai chua thom ngon cach lam bo xao cai chua ngon

bánh mì sandwich cuộn xúc xích công Món Khai Vị bánh dường nướng Æn quả bơ clip huong dan lan cà ri lưỡi lợn cách làm thit heo ngâm nươc mấm diện bà nh pie cong thuc nau bun cach nau canh hen nau khe mật ong hen làm dưa chuột muối giảm cân thực phẩm tỏi nướng ngheu nau mang chua ngon tom hum nuong bánh kẹp thịt nguội cach lam suon heo nuong ngon thit tho sot vang mon pho xao bong cai xanh dua chua ca rot Mắm Mon banh ngon tau hu phủ quÃƒÆ cach la tom chay xao rau cu Giải rượu bằng thực phẩm cach lam bo nuong xa xiu mi y ngon Quay thit bo ham dau thuc pham bí ngòi nhồi thịt nep chien Buổi dau phong ga xao sa ơtnh ghẹ tươi tại Sài thành vịt nhồi măng Phà Chè củ lang chung cách làm bún riêu chay lam mon ga om Mon Phap gỏi mực cach lam mi trung bột chiên giòn Nước ép dưa chuột bạc hà nhÃƒÆ xoài trộn salad salad thịt bò bo vung cá lóc nướng sốt quít và mù tạt Bun Thit nuong bun nghe chả cốm ăn ngon chiên giòn cupcake socola salad mì nâu ca kho coca cá hồi áp chảo cá kho gừng sả Cá kho gừng sả NgẠmón kho Cá kho bí ngồi canh bi do nau dau ngon củ năng nuoc ep dua hau Cá ngát Ngã Bảy ngọt bùi cơm dừa nước làm mứt ca rot cá hồi kho mặn Cá hồi kho mặn phô mai chiên khoai tây cà chiên xù chè nếp xoài gặp làm bánh gato cuộn cac mon ngon tu ga cách làm sandwich kep Mon xoi đuông xôi Bất bach qua cach lam banh bi do jambon Cách làm thịt bò tom xao hat dieu xuc Mi quang là o tự may kem trà xanh trứng cuốn Sandwich ngan gia cay cha bong thit cá hấp gừng 4 món Trứng cá hồi món bò bít tết thịt cá lóc kho cà loẠi Kiểu địa Trung Hải làm bún Thịt Vien cách làm chả cá Bánh mì chả cá nóng Dưa chuô t pad Thai rau cu 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này cách nấu món xào Canh trùng trục hẠn nau an ngon nụ hoa