Món bò xào cải chua sẽ thêm hoàn hảo nếu bạn chăm chút thêm cho phần chọn lựa nguyên liệu. Với món này, phần thịt diềm thăn bò, cọng dưa cải chua sẽ là những nguyên liệu giúp món ăn ngon hơn
Bò xào cải chua

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram thịt bò
  • 250 gram dưa cải chua (chọn bẹ nhiều hơn lá)
  • 300 gram thơm, 3 nhánh sả, 1 nhánh nhỏ gừng tươi, 100 gram hành lá, rau mùi, 3 trái ớt sừng
  • Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột ớt bột, dầu chiên, rượu trắng
Hướng dẫn cách làm:
Bò xào cải cchua

Bò xào cải cchua

  • Hành khô, tỏi làm sạch, băm thật nhỏ. Gừng tươi gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, ½ (một phần hai) băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) cắt chỉ. Sả rửa thật sạch, 2 củ băm thật nhỏ, củ còn lại đập dập, thái sợi.
  • Thịt bò rửa thật sạch với nước có pha muối và rượu trắng, để ráo, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với ½ (một phần hai) hành tỏi băm nhuyễn, sả, gừng băm thật nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu chiên trong 20 phút cho thịt bò thấm gia vị.
  • Cải chua vắt kỹ, bạn có thể dùng nước lọc để rửa qua cho bớt chua, sau đó cắt miếng vừa ăn.

28

  • Thơm gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Ớt sừng rửa thật sạch, bỏ cuống, 1 trái tỉa hoa, 1 trái cắt lát mỏng vừa.
  • Hành lá, rau mùi nhặt, rửa thật sạch, cắt phần đầu hành 3 cm, chẻ ra làm 3 phần, phần lá hành và rau mùi cắt khúc, để riêng từng thứ.
  • Phi thơm 2muỗng súp dầu chiên với phần hành tỏi băm thật nhỏ còn lại, phần gừng, sả cắt sợi và 1 muỗng ớt bột để món thịt bò xào cải chua có màu sắc hấp dẫn hơn. Bạn có thể không cho ớt nếu không ăn cay nhé!

images879526_4

  • Cho thịt bò đã thấm gia vị vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 – 4 phút đến khi thịt bò vừa chín tới thì cho thơm, cải chua vào xào. Nhớ đảo nhanh tay và giữ nguyên lửa lớn để món xào thơm ngon và không bị nhừ nhé!
  • Nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu sao cho có vị vừa ăn. Cho phần đầu hành, lá hành cắt khúc vào đảo vài lần rồi tắt lửa.
  • Bày món thịt bò xào  dưa chua ra đĩa, cho ớt tỉa hoa, rau mùi trang trí lên bên trên, rắc thêm một ít tiêu nữa là hoàn thành.
  • Trộn ớt thái lát với 3 muỗng cà phê nước mắm nguyên chất để dùng kèm cho thịt bò xào dưa chua thêm phần đậm đà, hợp khẩu vị nhiều người.

Mách nhỏ

Thịt bò cho món này nên chọn phần thịt riềng thăn bò.

Bò xào cải cchua

Bò xào cải cchua

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bo xao cai bo xao cai chua bo xao cai chua thom ngon cach lam bo xao cai chua ngon

âmthực CÁCH LÀM THỎ MẮT HÍP GÀ CON CUTE TỪ bún xào banh bao canh cÃƒÆ chua cai thia LAU MAM lam hu tieu den singapore bánh kho cá ngon Sốt me Ga xao cach nau xoi nep cam Banh bao tokbokki tu lam cha ca Canh gÃƒÆ làm đế lót ly huong dân nau an Ngon hết com cuonhịt chiên giòn2" href="/index.php?q=lam ca ngu nuong ngon">lam ca ngu nuong ngon Tom rang mặn món cá ngon bo ham sot vang trà chanh tÃƒÆ 2 Giải rượu b lam my y khohẩm phái mạnh nam giới trái">thực phẩm phái mạnh nam giới trái làm kem không cần máy Món Bánh Lớn thịt lợn nướng Quýt sup thit ga đáng yêu cach lam thit ga bi do đầu cá hồi nấu đậu bắp mon xao ngon Nước leo thịt chân giò xào lăn la dua trà sữa Thái SÃƒÆ Hạt sen Xôi gỏi xoài xanh phấn nóng hổi hoa thiên lý chen hau chien trung dau phong chien cách nấu xôi lá dứa cách tỉa hoa hai san hap lươn xáo lăn cach nau canh cÃƒÆ ri cÃƒÆ thịt chiên giòn bánh bôn lan Ä H Cach lam cha gio bún tươi nấu chè ngon cua chien gion mực hấp thit heo rang muoi tạp cách nấu súp hải sản mon rau cai nấu bún phở bo cà ngu kho thom bò nướng lá lốtq= cahc lam banh bao"> cahc lam banh bao bánh bông lan trứng giái cÃ Æ ba sa Cách nướng hạt dẻ bở tơi thơm phức quẠnướng sườn heo với tỏi phã å bap xao quán ốc tom nuong xương cach lam me ngao duong ngon ca rot ruốc là sen Kho thit Mam chua cach nau cari ca chem bàn ăn suon xao chua ngọt BANH BONG LAN chan ga nuoc ep khe món ăn nhanh banh mi chien trung ngon Xoi bap bánh ướt nhân thịt cốt dừa vịt nấu măng khô mì xào cải đậu nành Sữa đậu nành vừa ngon tom sot cay banh cupcake tra xanh thom ngon lau kho qua gỏi xoài tôm khô Đổi khẩu vị với cach làm chè trôi nước Nội Trợ Lam muoi tom chẢ lam trà sua bò nướng lá lốt Bánh bèo bánh flan Cá rô đầu vuông ngon quên mời