Hướng dẫn

• 1. Ướp thịt bò với ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngô, trứng, tiêu và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. trộn thật đều rồi để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
• 2. Sau đó, các bạn trộn tất cả các nguyên liệu của phần nước xốt Bắc Kinh vào với nhau. Để sang một bên.
• 3. Cho bột ngô ra bát rồi lăn thịt bò đã ướp qua bột và để vào tủ lạnh khoảng 15 phút.
• 4. Đung nóng dầu. Trong khi đó, các bạn lại lăn thịt bò qua bột một lần nữa để chắc chắn thịt bò đã bám đều bột. Dầu sôi thì thả thịt bò vào chiên khoảng 2 phút cho đến khi thịt bò có màu nâu vàng thì vớt ra để ráo dầu.
• 5. Dùng chảo nhỏ đun xốt Bắc Kinh cho đến khi xốt trở nên sánh và nếm nêm cho vừa miệng.
• 6. Cuối cùng, thả thịt bò đã chiên vào chảo xốt và xào đều tay khoảng 1 phút, các bạn thêm rượu nấu ăn vào rồi tiếp tục xào khoảng 1 phút đến khi thịt bò chín hẳn. Bày thịt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.