NGUYÊN LIỆU
- Bò viên chay: 180g
- Cà chua: 1 trái
- Dưa leo: 1 trái
- Thơm: ¼ (một phần tư) trái
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- Cần tàu: 2 cây
- Muối, tiêu, đường, dầu hào chay, dầu chiên
- Hành boarô
- Nước tương
- Bột ngọt
1. Cách sơ chế:
– Bò viên cắt đôi, trụng sơ, ướp 1/2m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và ít tiêu, để thấm.
– Cà chua, hành tây cắt múi cau. Dưa leo cắt xéo. Thơm cắt lát. Cần tàu cắt khúc 3cm. Boa-ro cắt khúc, chẻ nhỏ.
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm boa-ro, xào bò viên, thêm dưa leo, cà chua, thơm và hành tây vào xào nhanh tay, nêm 1/2m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½ (một phần hai) m muối, 2M nước và 1M dầu hào chay, cuối cùng thêm cần tàu vào rồi tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Trình bày món xào ngon ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát tùy khẩu vị.
Nên ướp bò viên trước khi xào để bò viên thấm gia vị hơn.
Xào các loại rau củ nhanh tay để giữ được chất dinh dưỡng và độ giòn của nguyên liệu.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
