Tết này bạn hãy dành thời gian vào bếp và chăm chút một chút cho những món ngon hằng ngày hơn nhé! Với hướng dẫn dưới đây, món ăn của bạn không chỉ ngon, ý nghĩa mà còn đẹp mắt nữa đấy!
Bò thưng ngày Tết

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram thịt bò thăn
  • 150 gram mỡ gáy heo
  • 6 tép sả
  • 2 trái ớt
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1 trái dừa xiêm
  • 1 muỗng tỏi băm
  • Khế chua, chuối chát, dưa leo, rau thơm, đậu phộng rang giã dập, bánh tráng mỏng
  • Gia vị: bột nêm, đường, tiêu, dầu hào, nước tương, ngũ vị hương.
Hướng dẫn cách làm:

bò thưng 8b

  • Thịt bò rửa thật sạch, lau khô, cho vào ngăn đá tủ lạnh 10 – 15 phút để thịt cứng lại, dễ thái lát.

bò thưng 1b

  • Sau khi thái lát, dùng búa dần mềm thịt bò rồi ướp bò với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm, và ½ (một phần hai) muỗng cà phê ngũ vị hương. Dùng wrap bọc thịt lại rồi cho vào tủ lạnh, để 45 – 60 phút cho thịt thấm.

bò thưng 2b

  • Mỡ gáy rửa thật sạch, lau khô, cắt con chì rồi ướp với 2 muỗng canh đường, bọc lại, mang để nơi thoáng mát khoảng 45 – 60 phút cho mỡ trong.

bò thưng 3b

  • Sau khi ướp, mang thịt bò trải rộng, cho 1 miếng mỡ gáy vào, cuộn thịt lại rồi dùng dây cột lại. Cố gắng cột đều tay và nắn cuộn thịt cho tròn, không cột quá lỏng, thịt và mỡ gáy sẽ bị rời ra, còn cột quá chặt thì khi chiên thịt nở ra, ngấn khúc không đẹp.

bò thưng 4b

  • Gừng rửa thật sạch, để nguyên vỏ, thái lát. Sả rửa thật sạch, tước bỏ vỏ già, bào mỏng. Ớt cắt khoanh. Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu chiên, đợi vừa nóng thì cho tỏi băm, sả bào, gừng lát, ớt khoanh vào, đảo cho dậy mùi thơm rồi xếp thịt vào, chiên sơ qua.

bò thưng 5b

  • Nếu chảo lớn có thể để nguyên thịt bò vừa chiên trong chảo; nếu chảo nhỏ, chuyển thịt bò và tất cả gia vị qua nồi sâu lòng, cho hết nước dừa xiêm vào, để lửa vừa, nấu đến khi hoàn toàn cạn nước, thịt săn nhưng mềm và thấm gia vị là được.

bò thưng 6b

  • Khế chua, chuối chát rửa thật sạch, gọt diềm, xắt mỏng, ngâm nước muối loãng để khỏi thâm. Dưa leo rửa thật sạch, thái lát mỏng. Cắt bỏ dây cuộn thịt, xếp thịt lên dĩa. Nếu cuốn thịt bò lớn, cắt xéo cuộn thịt thành từng lát mỏng.
  • Nếu cuộn thịt bò nhỏ, cắt xéo cuộn thịt làm đôi. Xếp khế, chuối chát, dưa leo, rau thơm, thịt bò thưng lên dĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã dập lên trên.
  • Thường, thịt bò thưng có thể được dùng kèm với một cốc rượu vang như món khai vị hoặc có thể dọn kèm bánh tráng cuốn, nước chấm chua ngọt.

bò thưng 7b

Bài và ảnh: Dư vị yêu thương.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bo thung cach lam bo thung mon ngon moi ngay mon ngon ngay tet nau gi ngay Tet

bread banh nuong cacao công thức bánh kem oreo thực phẩm thuốc dung nạp thuốc tiêu Cùng xao rau Vịt tim heo xào ớt chuông Cá đồng kho lá gừng non bánh nếp dẻo Cà Nuong xuân lam banh pho tai nha Trang Trí Buoi món xôi Cá hấp nấm cai xanh Bánh mochi bọc trái cây rau câu sương sáo quất hoa atiso bánh trung thu Cà linh sup tom thom ngon mòn ăn tu cà chạch briochée cach lam thit heo cuon la lot Cà ch là m Xào bò nấu bia Brazil tôm sốt banh mi nhan tom ran má t dua bí ngòi Bong lan cơm nắm chiên Vừa Banh trứng tu lam mut buoi Bo kho gia low Black forest cupcake món Tây Trâm Phạm Nam Phi Cá bống thệ rim khô nồng nàn hương giò lợn hầm rau củ Bi dau xanh sot chanh brownies Bánh Kem flan bánh táo ghe rang me Bo vo vien chocolate hoa quả Bay Bap gia kho lá nghệ Banh ran công thức muối cà Banh quy mat ong ngon bánh bột lọc đậu xanh Banh qui cach lam kim chi cai trang Banh ngot Banh mochi Trứng chan ga phung chao Banh man Cách bảo quản bánh Trung Thu luôn thơm bí ngòi chiên bu bò trộn salad bấp vò cookies hanh nhan Chè bạch quả hu Banh danh Nâu công thức làm bánh pizza Banh la lieu cach lam banh nghe Làm hoa giả Bangkok tré Trè æ½ cach lam goi rau dang lam gio chao quay cach nau chao hanh bánh kem cach lam dau hu trái cây lắc lam dau hu kho trung cut buộc bánh crepe BO LUC LAC crepep cam bánh gối ngon Baking kho cÃƒÆ basa lam cha Bữa trưa văn phòng trong tháng Vu Lan cách làm bánh từ trái mận Trị mề đay bằng lá khế BI DAO cách làm sữa chua túi Tráng Miệng cách rang thịt cháy cạnh BI DO bánh bí chiên Bữa sáng đơn giản với mì ngao trang trí hộp quà Thịt rùa Bồ Xôi bÃƒÆ BANH ICH World ga kho thom ngon Video Dạy Nấu Ăn Bột mì bu n Thức Uống Bốn đùi gà xá xíu sup ca ngon mì quảng Thịt Heo nước chấm Bắp cải Thịt Cừu kem trà xanh cách làm món nhật hà ly Bếp đẹp cho nguời phụ nữ hiện đại banh da ca ro thom ngon Bố trí đồ đạc sandwich kẹp rau củ thịt ba rọi xào lá lốt