Tết này bạn hãy dành thời gian vào bếp và chăm chút một chút cho những món ngon hằng ngày hơn nhé! Với hướng dẫn dưới đây, món ăn của bạn không chỉ ngon, ý nghĩa mà còn đẹp mắt nữa đấy!
Bò thưng ngày Tết

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram thịt bò thăn
  • 150 gram mỡ gáy heo
  • 6 tép sả
  • 2 trái ớt
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1 trái dừa xiêm
  • 1 muỗng tỏi băm
  • Khế chua, chuối chát, dưa leo, rau thơm, đậu phộng rang giã dập, bánh tráng mỏng
  • Gia vị: bột nêm, đường, tiêu, dầu hào, nước tương, ngũ vị hương.
Hướng dẫn cách làm:

bò thưng 8b

  • Thịt bò rửa thật sạch, lau khô, cho vào ngăn đá tủ lạnh 10 – 15 phút để thịt cứng lại, dễ thái lát.

bò thưng 1b

  • Sau khi thái lát, dùng búa dần mềm thịt bò rồi ướp bò với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm, và ½ (một phần hai) muỗng cà phê ngũ vị hương. Dùng wrap bọc thịt lại rồi cho vào tủ lạnh, để 45 – 60 phút cho thịt thấm.

bò thưng 2b

  • Mỡ gáy rửa thật sạch, lau khô, cắt con chì rồi ướp với 2 muỗng canh đường, bọc lại, mang để nơi thoáng mát khoảng 45 – 60 phút cho mỡ trong.

bò thưng 3b

  • Sau khi ướp, mang thịt bò trải rộng, cho 1 miếng mỡ gáy vào, cuộn thịt lại rồi dùng dây cột lại. Cố gắng cột đều tay và nắn cuộn thịt cho tròn, không cột quá lỏng, thịt và mỡ gáy sẽ bị rời ra, còn cột quá chặt thì khi chiên thịt nở ra, ngấn khúc không đẹp.

bò thưng 4b

  • Gừng rửa thật sạch, để nguyên vỏ, thái lát. Sả rửa thật sạch, tước bỏ vỏ già, bào mỏng. Ớt cắt khoanh. Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu chiên, đợi vừa nóng thì cho tỏi băm, sả bào, gừng lát, ớt khoanh vào, đảo cho dậy mùi thơm rồi xếp thịt vào, chiên sơ qua.

bò thưng 5b

  • Nếu chảo lớn có thể để nguyên thịt bò vừa chiên trong chảo; nếu chảo nhỏ, chuyển thịt bò và tất cả gia vị qua nồi sâu lòng, cho hết nước dừa xiêm vào, để lửa vừa, nấu đến khi hoàn toàn cạn nước, thịt săn nhưng mềm và thấm gia vị là được.

bò thưng 6b

  • Khế chua, chuối chát rửa thật sạch, gọt diềm, xắt mỏng, ngâm nước muối loãng để khỏi thâm. Dưa leo rửa thật sạch, thái lát mỏng. Cắt bỏ dây cuộn thịt, xếp thịt lên dĩa. Nếu cuốn thịt bò lớn, cắt xéo cuộn thịt thành từng lát mỏng.
  • Nếu cuộn thịt bò nhỏ, cắt xéo cuộn thịt làm đôi. Xếp khế, chuối chát, dưa leo, rau thơm, thịt bò thưng lên dĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã dập lên trên.
  • Thường, thịt bò thưng có thể được dùng kèm với một cốc rượu vang như món khai vị hoặc có thể dọn kèm bánh tráng cuốn, nước chấm chua ngọt.

bò thưng 7b

Bài và ảnh: Dư vị yêu thương.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bo thung cach lam bo thung mon ngon moi ngay mon ngon ngay tet nau gi ngay Tet

thạch sữa vị dâu công thức bánh xèo hải sản may và nem trái cây Soup nem trái cây cocktail đào băng rau cau trai dau thịt gà sốt mơ gừng lau hai san chua cay canh cánh gà sốt gừng thùng Cách ướp đùi gà thơm nức mũi cánh gà sốt mơ môi cách làm nama nước ép Cách ướp đùi gà thơm nức mũi nama trà xanh xào khoai tây chocolate vị trà xanh Ấn trà xanh chocolate cách nấu xôi ngô tương đậu phộng nama trà xanh Hạn kẹo chocolate trà xanh canh sườn heo nấu nấm sot ot chuong kẹo matcha truffle khoai lang chien bot nama trà xanh Cỏ mien nau cháo thịt gà mi tuoi hap xa xiu ngon Cá ót nấu riêu ngũ ca hoi kho tieu bé trai bún vịt nấu chao Võ Mạnh Lân món mặn thịt bò kho cá hấp sả chả tôm tươi mi y cuoi tuan khổ qua xào bò kem chiên xù mon ca tre kho phở bò tái kem cà Đặc sản Phú Yên Mâm tự làm sữa chua tại nhà bun rieu suon ngon chicken tikka món cuốn xông khói chicken tikkaa vơi banh mi naan tôm cuốn rau củ nón ga tikka ngon ca ri chay chicken tikkaa vơi banh mi naan bun cha gio chicken tikka đùi vịt nướng sốt mon an sang cuoi tuan cach lam nuoc tuong Dau hu kho mang com tron han quoc ngon dung vi pancake cuộn xúc xích chè chuoi nấu gà tikka cha gio chay ngon luoi heo ngon củ sen nhồi thịt thit ga kho sa kho thịt gà tủ thịt nấu canh cải cúc cach lam thit ga kho sa miến nấu nấm rơm ga kho ngu vi mắm tép chưng thịt cắt tỉa trái cây cach lam thit ga vien dua cai kem nhúng chocolate gà hầm sả cây mi xao cai ngot thit vo mối gà hầm với sả công thức nấm kim châm chiên giòn tom kho to sup dua hau voi ga banh uot cha trung thịt viên đậu phụ chiên Patê Banh trang nuong hoa đẹp sua bap thom Sữa đậu Phóng thit cot let com ha noi cách rửa nho sạch xào khế với sách bò đu đủ chín tự nhiên Dua muoi cach nau che troi nuoc ngu sac bun cha nước ép dưa bạc hà nấm rôm công thức bí đao xào tôm thịt cach lam goi mien thai tự làm bột trà xanh Má m