Hướng dẫn

• 1. Lau sạch thịt bò, lạng theo sớ thành miếng dày 1cm, rộng bản rồi dần cho thịt mềm. Ướp thịt bò với đường, hạt nêm Aji-ngon, muối, dầu chiên, hành tím băm, nước cốt tỏi, tiêu và ngũ vị hương vừa ăn, để thấm 15 phút.
• 2. Xếp sả dưới đáy nồi, cho thịt bò lên trên, đổ nước dừa ngập ½ (một phần hai) cuốn thịt, nấu sôi. Đậy nắp, đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm và nước chỉ còn 1/3, cho đậu phộng giã nhỏ vào nấu sôi, nêm một ít nước mắm vừa ăn.
• 3. Mỡ heo cắt thành thỏi dài bằng chiều dài miếng thịt, ướp ít đường và muối. Trải thịt bò ra, đặt mỡ vào giữa, cuộn tròn lại, dùng chỉ quấn chặt xung quanh. Bắc chảo dầu nóng, bỏ thịt vào chiên vàng, vớt ra.

Thông tin thêm: