Không những là đất nước có truyền thống sản xuất rượu vang, Chile còn được biết đến với nền ẩm thực độc đáo. Đó là sự kết hợp hài hòa về màu sắc, mùi vị và các loại gia vị như ớt khô, rau mùi khô, lá thì là… 
Thành phần
- 400 g bò phi lê
- 1 chai vang Merlot
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông
- 100 g rau xà lách
- 2 thìa cà phê bơ
- 2 thìa cà phê dầu chiên
- 1 thìa cà phê muối tiêu
- 100 ml nước hầm bò
Hướng dẫn
- 1. Phi-lê bò ướp muối tiêu, để thấm gia vị khoảng 5 phút. Áp chảo thịt rồi mang đút lò 10 phút ở nhiệt độ 250 độ C.
- 2. Hành tây bóc vỏ, xắt sợi. Ớt chuông lạng bỏ hạt, rửa thật sạch, xắt sợi. Rau xà lách rửa thật sạch, thái sợi.
- 3. Đun sôi rượu vang sau đó lăn thịt bò qua.
- 4. Đun sôi nước hầm bò, cho bơ, hành tây, ớt chuông vào, để nước sệt lại là được, tắt lửa, nhắc xuống.
- 5. Bò nướng xong lấy ra, xắt miếng vừa ăn. Rưới nước hầm bò lên trên, dùng nóng, ăn kèm rau củ xắt sợi.
Thông tin thêm:
Để thịt bò được mềm và ngon hơn, trước khi đút lò bạn nên ướp và để thấm gia vị rồi áp chảo.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
