Thịt bò xào chín tới, mềm thơm, trộn cùng hành tây, củ kiệu, ngò gai ăn kèm bánh đa hoặc phồng tôm sẽ là món nhắm đã miệng.
Bò tái me chua chua cay cay

 

bo-tai-me-chua-chua-cay-cay

Nguyên liệu gồm có:

- 300 g thịt bò
- 1 củ hành tây
- 100 g me
- 100 g củ kiệu muối chua
- Hành phi, lạc rang, rau răm, ngò gai (mùi tàu)
- Bánh đa, phồng tôm
- Gia vị: xì dầu, bột ngọt, đường, tiêu, dầu mè, dầu chiên, mắm.

Cách chế biến:

- Thịt bò xắt mỏng ướp với 1 muỗng nhỏ xì dầu, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ đường, chút tiêu, dầu mè và dầu chiên, trộn thật đều cho thấm.

- Ngò gai rửa thật sạch, cắt nhỏ.

- Cho nước nóng vào bát me, lọc lấy nước cốt (khoảng 1 bát con).

- Củ kiệu cắt mỏng.

- Hành tây bào mỏng, chần qua nước sôi rồi ngâm lại với nước lạnh có bỏ vài viên đá cho bớt hăng.

- Thịt bò xào tái với lửa lớn.

- Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho nước me vào, nêm đường, muối, nước mắm để có vị chua ngọt mặn vừa ăn, nấu keo lại một chút thì cho thịt bò vào đảo đều, tắt lửa.

- Trộn hỗn hợp thịt bò, ngò gai, hành tây, củ kiệu lại với nhau, thêm rau răm, hành phi, lạc rang giã dập.

- Món này ăn kém với bánh đa nướng hoặc phồng tôm.

Ngô Tuyết Phượng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bò tái me Ngô Tuyết Phượng Bò tái me chua chua cay cay

thit ba chi nướng thit kho co ca Món ngon ngày tết nu cách làm đậu hủ tu lam kim chi mứt trứng chanh quận cơm chiều gỏi cuốn thơm nấu vịt kẹo vị dâu cÃÆc chiên bánh bí đỏ thịt ba rọi cuộn sấu lam long heo xao dua chua Đâ đậu đỗ Làm sao để nau chao tom my y sot ca ngu gà hấp nấm bo lo chân dau bap chả hạt sen mon ngon tu dua hau thạch cam lười ca moi kho mực gà hải sản Cẩm Nhi món ăn vặt Mẹo luộc mẹo hay gỏi bưởi trộn gà ngam mam Con lam xoi gac tron dua banh flan chocolate nhá thịt heo xào rắc lá chanh oc Dạy Nấu Ăn thịt bò kho bao tử cá basa bánh muffin chuối hầm vịt với nước tương Cá cơm chiên bột mon com chien chờ mứt dâu phết bánh mì kem gạo nha minh hom nay an gi Đậu hủ Làm há cảo hu tiu mem ap chao Cach nau bun mang vit Canh ga chiến nước mam Ot chuong don thit cơm hấp lá sen cach lam banh cuon jambon canh mướp nấu tôm mon an choi Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn nuoc lau tần chè sa kê pha nước chanh thịt om khoai thịt heo bằm xào cải nem thanh hóa Lào Lá cẩm buoi đậu hũ sốt thịt bi ngo cac mon chay ngon mua vai Bình Định cách làm mứt dừa suon xao chua ngot xào bò Bí Quyết Cá rô bánh kem valentine Hết Mực xào món ngon từ đậu Thịt heo kho bánh bông lan cà ngon các khác cac mon kho ngò bánh chưng Tết chuyện tom rim nuoc cot dua thực phẩm dưỡng chất cá quả bơ giả sùp rà u cà u bánh gạo món cơm cuộn kem chuối mực xào cà chua lẩu cá salad dưa hấu lam banh ran Món cá nấu chè đỗ đen món chay may vÃƒÆ sinh to banh quy kem ngon mon khai vi nấu ăn ngon nhung mon an ngon com ga Hoi An bánh quy teddy trứng rán đậu phụ cach lam lap xuong