Nấm kim châm la một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong nấm có chứa nhiều kẽm, kali và nhiều loai vitamin rất hữu ích cho cơ thể. Bổ sung khoáng chất từ nấm kim châm
Bổ sung khoáng chất từ nấm kim châm

Sò lông xào nấm kim châm

 

Nguyên liệu gồm có: 

200 gram thịt sò lông 200 gram ớt chuông 100 gram nấm kim châm 2 muỗng cà phê hành tím băm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu, 1 muỗng dầu chiên, 1 muỗng nước tương.

Thực hiện: 

Thịt sò lông rửa thật sạch, chần so qua nước sôi, để ráo, ướp ít hạt nêm, tiêu, để 10 phút.

Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa thật sạch. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng xéo vừa ăn.

Phi thơm hành băm, cho sò lông vào xào nhanh tay, cho nấm, ớt chuông vào xào vừa chín, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho ra đĩa, chấm kèm nước tương.

Mách nhỏ:

Sò lông nên chọn loại còn sống, chà rửa thật sạch, luộc sơ và tách lấy thịt. Nếu khi mua sò đã tách sẵn thì nên chọn con có thịt trắng sáng, không bị vữa ra.  

Canh phổ tai, nấm kim châm nấu gà 

Nguyên liệu gồm có:

200 gram ức gà 100 gram nấm kim châm 100 gram nấm đông cô 2 muỗng cà phê hành tím băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu, 1 muỗng dầu chiên.

Thực hiện: 

Ức gà rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn, ướp ít hạt nêm, tiêu, để thấm gia vị trong 10 phút.

Các loại nấm cắt bỏ gốc, rửa qua nước muỗi loãng, để ráo. Phổ tai ngâm nở, rửa thật sạch cắt miếng hoặc sợi.

Làm nóng dầu, phi thơm hành băm, cho ức gà vào xào săn lại. Cho vào 500ml nước nấu sôi, cho nấm, phổ tai vào nấu thêm 2 phút nữa, nêm gia vị vừa ăn.

Múc ra  bát, dùng nóng trong bữa ăn. 

Mách nhỏ:

Để bát canh trong nên ngâm nấm đông cô vào nước có pha ít muối để nấm ra bớt chất đen.

Chọn loại phổ tai miếng để nấu sẽ giòn hơn.     Ức gà xào đậu, nấm kim châm

Nguyên liệu gồm có:

200 gram ức gà 200 gram nấm kim châm 100 gram đậu que 50 gram rong lá khô, 2 muỗng cà phê hành  băm, 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu, 1 muỗng dầu chiên.

Thực hiện:

Ức gà rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn, ướp ít hạt nêm, tiêu, để thấm 10 phút.

Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa thật sạch, đậu que tước xơ, cắt đôi xéo. Rong lá ngâm nở, rửa thật sạch, cắt miếng.

Phi thơm hành, cho thịt gà vào xào săn, cho tiếp đậu que vào xào vừa chín, cho nấm, rong lá vào xào khoảng 2 phút, nêm gia vị vừa ăn.

Bày ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ:

Để đậu có màu đẹp và giòn có thể luộc sợ, ngâm vào nước đá 5 phút trước khi xào. Không nên xào lâu sẽ làm cho rong lá bị nhũn, mất ngon.

  Theo Món ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

nong Nước mắm cach nau canh khoai lang ngào hạt dẻ rang ga bo xoi lam cà cach lam banh rom Gà hấp Bí quyết nấu sôcôla cho ngày Valentine cơm nhà salad rau cu cánh gà om bong lan nho kho chuối đông mẹo vật mứt rau câu món Tết Trâm Phạm chùa cach nau rieu cá chép canh suon cui sau rieng nướng thịt bò tẩm sốtSuon kho thomlass="label" style="background-color: #CA5755" href="/index.php?q= cÃƒÆ ri cÃÆ"> cÃƒÆ ri cÃƒÆ món ăn Việt com tron bibimbap han quoc cach lam ga nuong kieu thai lam salad kiwi thit bo ngon Mẹo chữa cơm cứng nhão khê kem trà xanh cach lam cu au chien gion 2 ga nau nho công thức cháo tim mề gà các món ngon với thịt vịt công thức sữa chua đu đủ Cách nấu pho ga mướp đắng xào đậu hũ chiên trang trí nhà bằng khung ảnh trung chien cuon banh trung thu tiramisu ngon cach lam banh bot bí ngòi cach lam kem dua lam mi trung cuon thit canh bi ngo ham tom thom ngon Cách làm thạch dừa rang gừng bà Lạ miệng với lẩu mực nhúng giấm thực đơn dinh dưỡng rau càng cua trộn Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ Cún Khang Cánh gà nướng sả ớt bù Gạo những điều chưa biết về sôcôla lưỡi lợn xào sả ớt Lưỡi lợn xào cach lam thit bo kho Nhớ cách làm kem bơ muối vừng lạc canh rau muống nấu hến Canh hến nấu 7 thực phẩm giúp tan mỡ cÃƒÆ ri cÃƒÆ despicable me ª món ngon từ thịt gà ê dau hu Khoai tây chiên giòn dot giò heo kho phai Ä Ãª cach lam keo gom cach lam caramen ngon bi ngo nău sinh to trai hong ngon nem tai thinh 7 sai lầm thường mắc phải khi nấu ăn nhật bản Thịt dắt xào dân dã mà ngon Dân nhà tuyển dụng cà ch nẠu canh chua ầu kim chi liụ ã công thức thịt rang mắm tép ngon mon ăn dân dă salad mồng tơi siro mận Dâu Tây sup bi Ca nâu canh chua cách làm chả giò sữa hải sản pho mai Bánh tráng kẹp Đơn giản dạ dày hầm Hường Nguyễn Canh nấm bào ngư nấu bí món cơm cơm làm bánh kem doi dua Ri phù Nấu lẩu oc xao me ngon cach lam goi bong dien dien bim bim khoai Làm sao để chuẩn bị các món ngon cho cai thia cach lam kem nho kho mỡ hành chú gà áp chảo mắm tôm cách làm thịt nướng cua chien gion Thịt băm Phở xào tôm thịt banh xep nuong Phô mai