Nấm kim châm la một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong nấm có chứa nhiều kẽm, kali và nhiều loai vitamin rất hữu ích cho cơ thể. Bổ sung khoáng chất từ nấm kim châm
Bổ sung khoáng chất từ nấm kim châm

Sò lông xào nấm kim châm

 

Nguyên liệu gồm có: 

200 gram thịt sò lông 200 gram ớt chuông 100 gram nấm kim châm 2 muỗng cà phê hành tím băm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu, 1 muỗng dầu chiên, 1 muỗng nước tương.

Thực hiện: 

Thịt sò lông rửa thật sạch, chần so qua nước sôi, để ráo, ướp ít hạt nêm, tiêu, để 10 phút.

Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa thật sạch. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng xéo vừa ăn.

Phi thơm hành băm, cho sò lông vào xào nhanh tay, cho nấm, ớt chuông vào xào vừa chín, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho ra đĩa, chấm kèm nước tương.

Mách nhỏ:

Sò lông nên chọn loại còn sống, chà rửa thật sạch, luộc sơ và tách lấy thịt. Nếu khi mua sò đã tách sẵn thì nên chọn con có thịt trắng sáng, không bị vữa ra.  

Canh phổ tai, nấm kim châm nấu gà 

Nguyên liệu gồm có:

200 gram ức gà 100 gram nấm kim châm 100 gram nấm đông cô 2 muỗng cà phê hành tím băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu, 1 muỗng dầu chiên.

Thực hiện: 

Ức gà rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn, ướp ít hạt nêm, tiêu, để thấm gia vị trong 10 phút.

Các loại nấm cắt bỏ gốc, rửa qua nước muỗi loãng, để ráo. Phổ tai ngâm nở, rửa thật sạch cắt miếng hoặc sợi.

Làm nóng dầu, phi thơm hành băm, cho ức gà vào xào săn lại. Cho vào 500ml nước nấu sôi, cho nấm, phổ tai vào nấu thêm 2 phút nữa, nêm gia vị vừa ăn.

Múc ra  bát, dùng nóng trong bữa ăn. 

Mách nhỏ:

Để bát canh trong nên ngâm nấm đông cô vào nước có pha ít muối để nấm ra bớt chất đen.

Chọn loại phổ tai miếng để nấu sẽ giòn hơn.     Ức gà xào đậu, nấm kim châm

Nguyên liệu gồm có:

200 gram ức gà 200 gram nấm kim châm 100 gram đậu que 50 gram rong lá khô, 2 muỗng cà phê hành  băm, 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu, 1 muỗng dầu chiên.

Thực hiện:

Ức gà rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn, ướp ít hạt nêm, tiêu, để thấm 10 phút.

Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa thật sạch, đậu que tước xơ, cắt đôi xéo. Rong lá ngâm nở, rửa thật sạch, cắt miếng.

Phi thơm hành, cho thịt gà vào xào săn, cho tiếp đậu que vào xào vừa chín, cho nấm, rong lá vào xào khoảng 2 phút, nêm gia vị vừa ăn.

Bày ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ:

Để đậu có màu đẹp và giòn có thể luộc sợ, ngâm vào nước đá 5 phút trước khi xào. Không nên xào lâu sẽ làm cho rong lá bị nhũn, mất ngon.

  Theo Món ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

củ kiệu Spaghetti khỏe cach lam che bap ngon che bien cua sot me list cháo Thức Uống cu cai kho ca ro Xào tôm xóc tỏi ngon trung hap ngai cuu trứng kho đậu luon kho chộn gà tầm bột chiên mè cách làm bún nem nướng cách lam sua chua Ngũ vị Video Dạy Nấu Ăn lam thit cay xổi nếp mi cua ngon hột vịt lộn me hột vịt lộn xào me Ba món ngon từ cá bò gù lam banh gato bup phở cuốn cach lam soup chay thịt bò nhúng giấm và dừa nam chien gion sot chua ngot đậu hũ chiên giòn cá điêu hồng cach lam suon non nuong ngu vi Cánh gà sốt bia có vị ngon lạ mi y sot ca ngu ngon mon ngon voi bo cau công thức làm bánh tra sua tran chau vi tra xanh banh mẠn mướp đắng xào bánh hỏi thịt nướng nướng sò huyết với mõ hành tận dụng bánh mì cũ bánh mì trái cây khô làm hoa mộc lan giấy yến mạch ăn sáng bánh cuốn trái cây bí hấp hải sản quoc Hầm bo cau chả giò hải sản trà táo cam cocktail dua Canh bầu mì ý kiểu trung sốt cá đắng mon xao Thit bò canh mồng tơi nấu tôm banh bi ngoi côm bố nuoc chanh hoa hong thịt gà sốt cà Nhi salad tôm với cam ThẠp gia đình rau củ trộn salad sinh to yaua canh Gà Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua ngọt ech Cá sơn gà món ngon của biển cach lam banh maledeline bÃ Æ oc buu lẩu chả cá Thiên Lý bắp xay sữa trứng bánh bánh kem bánh nhung đỏ thịt cua hấp trứng gà bầu xào nau canh thit bo ngon Đo bao tử với lẩu mực Đại Lãnh canh sake bổ dưỡng sã³c dưa hấu bún chả bò nướng sả ngon cach lam pad thai ốc xào mắm DUI ga chien CACH NAU BANH CANH thịt nấu dưa cải tráng miệng 10 món ngon ngày Tết Việt Nam mà du khách cơm gạo lứt Hoà ng nhiệt Dê xào lăn Chiên chè bubur chacha banh bong lan xoai tự làm mứt tết sữa chua dâu nuoi banh da cua hai phong ho c ca ch la m ba nh ngon Giảm nộm bi các món mực Chả mực giòn dai ai ai cũng banh nuong cacao mon banh mi cach lam com halloween 고등어 mì ăn liền imadethisdish cach nau bun gao xao nam banh gato bup be barbie ngô non cuộn tôm nướng cach sinh tố chuối mix bơ