Thời tiết dịu mát như thế này rất thích hợp để thưởng thức món bò sốt vang ăn kèm với cơm hoặc bánh mỳ đều tuyệt vời. Cùng vợ chồng mình tự tay chế biến món bò sốt vang thơm lừng, ngon mềm, hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu cần có:
- 500 gram thịt bò gân
- 50ml rượu vang đỏ
- Hành khô, tỏi
- 50 gram cà chua
- 50ml mỡ nước
- Hạt tiêu, Bột gọt (mì chính), nước mắm, muối, đường, bột mì
Cách làm
- Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.
- Ướp thịt bò với mắm, rượu vang để thấm.
- Hành tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Cà chua rửa thật sạch, bổ đôi, bỏ hạt, băm thật nhỏ.
- Đun mỡ nóng già, bỏ hành tỏi vào phi thơm.
- Sau đó cho thịt bò vào xào săn. thêm ít nước sôi xăm xắp, đậy vung, đun nhừ.
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi.
- Cho cà chua vào chảo đảo đều, rót ít nước lã vào, đun kĩ, đổ ra bát.
- rửa thật sạch chảo, cho mỡ vào, xào vàng bột mì, cho cà chua vào, đun kĩ. Nêm vừa mắm, muối, đường.
- Khi thịt nhừ, đổ nước sốt vào đun cùng cho tới khi sốt sền sệt.
- Rót nốt số rượu còn lại vào nồi, nêm Bột gọt (mì chính), đậy vung, bắc ra, ăn nóng.
- Nếu muốn nấu với rau củ, các bạn có thể cho thêm khoai tây và cà rốt cắt miếng vừa ăn vào. Khi thịt bò hầm nhừ thì cho cà rốt vào, đun 5 phút thì cho khoai tây. Khoai tây hơi mềm ta cho rượu vang vào, nấu sôi trở lại và khoai chín là được.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
