NGUYÊN LIỆU: - 500 gram thịt bò (nên chọn thịt có chút gân) - 3 muỗng súp sốt cà chua, 3 gram bơ, 300ml rượu vang - cần tây cắt khúc, nấm rơm,cà rốt, khoai tây, hành tây, - Gia vị: bột nêm, đường, muối, tiêu, dầu chiên…. CÁC BƯỚC Cách thực hiện: Bước thứ nhất(1): Thịt bò rửa thật sạch cắt miếng vừa ăn. Đem trụng qua nước sôi. Rồi xả nhanh vào nước lạnh. Bước thứ hai(2): Cắt cà-rốt, khoai tây thành miếng vuông vừa ăn. Bước thứ ba(3): Bắc nồi lên bếp, cho dầu chiên vào, dầu sôi cho cà-rốt, khoai tây và nấm vào khoảng 2-3 phút. Sau đó cho cần tây vào xào cùng cà-rốt, khoai tây thêm vài phút để tất cả chín tới, rồi cho thịt bò, lá bay, sốt cà chua vào xào đến khi thịt săn, dậy mùi thơm. Bước thứ tư(4): Bước tiếp cho rượu vang vào và các loại gia vị, trừ bơ. Đậy nắp nồi, điều chỉnh lửa nhỏ hầm đến khi thịt chín mềm, nước có độ sánh vừa cho phần bơ vào, nếm vừa ăn, tắt lửa. *Lưu ý: Bơ nên cho vào cuối, bò sốt vang mới thơm, béo nhé Bò sốt vang có thể dùng nóng với bánh mỳ hoặc bún tùy thích
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
